Когда остановится рост цен на продовольствие?

Повышение цен заметили все, кто хоть иногда ходит в магазин. Бытовые наблюдения и специалисты подтверждают: по данным Нижегородстата, стоимость минимального продуктового набора за неполный год выросла на 14,7%. Такая ситуация сейчас не только по всей стране, но и по всему миру. Чем объясняется эта тенденция и как её можно остановить?

Сколько-сколько?

Цены в продуктовых магазинах в последнее время – частая тема для обсуждений.

– Килограмм капусты – 54 рубля, – делится своими наблюдениями нижегородка Полина Кузнецова. – В прошлом году за 20, ну за 30 рублей можно было купить. А за 50 рублей когда-то можно было купить десяток яиц. Сейчас же урвать их по акции за 70 рублей – счастье.

Рост цен заставляет менять свои продуктовые привычки.

– Марка макарон, которые я раньше всегда брала по акции за 50, теперь по акции стоят 70. Перешла на другой бренд, – говорит молодая мама Светлана. – А тут увидела рис за 70 рублей, схватила, а он 800 граммов. То есть уже не по 900 граммов фасуют, а по 800 граммов.

Покупатели отмечают: можно понять, что огурцы с помидорами стоят по 150 – 200 рублей – не сезон. Да и к растительному маслу за 100 рублей и молоку за 70 нижегородцы вроде как уже привыкли.

По данным Нижегородстата, к концу ноября стоимость минимального продуктового набора с начала года выросла на 14,7% и составила 4801,69 рубля. В частности, мясо подорожало на 17,5%, рыба – на 13%, оливковое масло и маргарин – на 9,8%, молочная продукция – на 9,2%, сыр – на 8,6%. Хлеб вырос в цене на 9,9%, крупа – на 14%, на 8,8% подорожали макаронные изделия, а на 10,5% – овощи.

Аналогичная тенденция по всей России. По данным Росстата, цены на продовольственные товары, включая алкоголь, выросли за 2021 год на 10,62% (для сравнения – рост за 2020 год составил 6,69%).

Эксперты отмечают: продуктовая инфляция – мировой тренд. И тому есть несколько причин.

Окно в Европу

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций, в октябре прошлого года цены на продовольственные товары достигли десятилетнего максимума.

Инфляция в США в декабре минувшего года достигла рекордной отметки за последние 40 лет. По итогам года цены выросли здесь на 7%. Малоимущие в штатах штурмуют продовольственные банки, где бесплатно раздают еду нуждающимся.

По данным на ноябрь, инфляция в ФРГ впервые за последние 30 лет в годовом выражении составила 5%.
Во Франции подорожал традиционный пирог волхвов – десерт, который подают на праздник Богоявления, который отмечается 6 января.

– Цена масла за два года выросла в два раза. Килограмм масла, которое мы используем для выпечки, стоит 9,5 евро, в 2018 оно стоило 3,8 евро. Нам пришлось повысить цены на продукцию, теперь одна порция пирога стоит 6,6, а не 6,0 евро, – приводит слова владельца пекарни Фабьена Руйяра телеканал Euronews.

А в Узбекистане сразу на 30% вырос так называемый индекс плова. Подорожали все компоненты, но особенно морковь. Из-за неурожая стоимость этого овоща подскочила в четыре раза! Причина – неблагоприятные погодные условия: весна там выдалась слишком холодной, а лето, наоборот, слишком жарким.

Глобальные изменения климата – одна из причин роста цен на продовольствие по всему миру. Среди других объяснений – пандемия, которая нарушила цепочки поставок, спровоцировала рост цен на доставку и повышение тарифов на энергетические ресурсы.

Такая ситуация вынуждает власти принимать различные меры. Так, с 1 февраля правительство Венгрии решило заморозить цены на важнейшие продовольственные товары: сахар, муку, растительное масло, молоко, свинину и курицу. Эти продукты магазины обязаны будут продавать не дороже, чем они стоили на 15 октября прошлого года.

Можно ли эту меру применить в России?

Серьёзные меры

Летом 2021 года закончилась заморозка цен на сахар и масло. И пока возвращаться к подобным мерам власти не собираются.

– Вопрос продления соглашения о принятии мер по снижению и поддержанию цен на сахар и масло подсолнечное и принятия подобных соглашений по другим товарам не обсуждается, – сообщает Минпромторг.

Как считают экономисты, чтобы остановить рост цен, нужно в первую очередь проанализировать причины.

– Среди факторов, которые оказывают влияние на стоимость продуктовых товаров, – неурожаи. Никто не может гарантировать хороший урожай. Таких явлений не избежать, – говорит доктор экономических наук, заведующий кафедрой экономической теории и методологии ННГУ, профессор Александр Золотов. – Во-вторых, основной семенной фонд находится в Европе, которая тоже испытывает на себе серьёзные инфляционные процессы. Стоимость семян отражается на затратах сельхозпроизводителей и, по цепочке, на конечном продукте. В‑третьих, раз везде в мире происходит рост цен, наши производители стремятся экспортировать товары, чтобы продавать не за рубли, а за доллары. Раз увезли туда, здесь начинается дефицит и рост цен.

И вот здесь как раз меры принимаются.

– Если в краткосрочном плане, то мы можем влиять на вывоз товаров: квотировать, установить экспортную пошлину, чтобы это было не особенно выгодным. И это отчасти делается, – говорит Александр Золотов. – Что касается семян, то селекцию мы в значительной степени потеряли ещё в 90‑е годы. Но президент собирал совещание и поднимал этот вопрос. Была развёрнута работа, будут создаваться хозяйства. Другой вопрос, что это дело года, двух, а то и трёх. То есть в перспективе мы закроем этот источник повышения цен, но не сразу. Что касается заморозки цен, то это действенный вариант на какое-то время. Я совершенно уверен, что такого роста цен на продовольствие, который способен вызвать напряжение в обществе, государство не допустит ни за что.

Полная поддержка

Ещё одна важная задача для снижения цен – поддержка сельхозпроизводителей. Минсельхоз России уже разрабатывает федеральный проект, направленный на рост производства и организацию инфраструктуры хранения и реализации овощей и картофеля.

Активно работают с сельхозпроизводителями и на уровне региона. Так, в этом году на господдержку предприятий АПК и развитие сельских территорий в Нижегородской области предусмотрено 4,4 млрд рублей. Эти средства пойдут на поддержку производства зерна, хлеба, муки, сахара, льготные кредиты, возмещение части затрат на корма для молочных хозяйств, дополнительные выплаты молодым специалистам АПК.

Поддержка поможет сельхозпроизводителям побиться за урожай. А хороший урожай – один из помощников в борьбе за доступные цены.