Агафонов держит марку
Вы когда-нибудь пробовали зеленое пиво? Необычного цвета хмельной напиток варят на Лысковском пивоваренном заводе. — Водоросли добавляем, — улыбается, «открывая тайну, директор предприятия Валерий Агафонов. Как Ермолаев Европу на лопатки положилЛысковское пиво, которое варили еще кустари-одиночки, издавна славилось. В 1860 году они объединились, и с тех пор завод ведет свою летопись. Особенно расцвелопивное дело при купце Ермолаеве. Мало ему было, что пили да нахваливалилысковский ячменный напиток по всей Волге да в обеих столицах, повез его в 1903 году дегустировать в Лондон на Всемирную выставку. И пивоЕрмолаевых завоевало Гран-при, положив Европу с ее вековыми традициямипивоварения на лопатки! Пережив непростыереволюционные, военные времена и еще памятные лихие 90‑е, пивоварыпродолжают славные традиции своих предков. Среди множества наград — золотая медаль, которую получил сорт «Макарий вечернее» (торговая марка«Макарий» — брэнд Лысковского пивзавода) на международной выставке«Пиво-99» в Сочи. В 2001 году пиво этой марки получило сертификати диплом «Экологически чистая и безопасная продукция» на международнойвыставке-конкурсе в Москве.Вitte. Noch einmal!Мы разговариваем с Валерием Павловичем накануне профессионального праздника — Дня пивовара в лысковском трактире«Ермолаев», носящем имя того самого предприимчивого купца. Здесь всегдаподают отменное свежее пиво. Вот в высоких бокалах светлый, темныйпенистый напиток. Даст фору любому заморскому.— Были у нас с деловым визитом немцы, — рассказывает собеседник. — Закончили работу полшестого вечера, и начали мы их нашим пивом угощать. До полпервого ночи дегустировали, 22 кружкивтроем выпили. Один из них только и просил официанток: «Bitte. Noch einmal!» («Еще, пожалуйста!»).И это неудивительно. Ведь продукция изготовлена на высокотехнологичном немецком оборудовании. Сырье в производстве используется тоже отменное. Чтобыполучить натуральное живое пиво (только такое здесь производят),по словам директора, берут отборное, пригодное для пивоварения зерно,объезжая в поисках 5 – 6 специализирующихся на выращивании ячменя южных областей. Из него сами производят выдержанный солод, плюс чистейшая вода из артезианскойскважины на территории предприятия довершает список ингредиентов,из которых получается эксклюзивный продукт. Еще и контролируют в своейлаборатории качество пива по международной системе качества.— 20 миллионов бутылок в год производим, — с гордостью сообщает Валерий Павлович. — Сами разрабатываем сорта, так недавно появилась новая марка выпускаемого пива «Klosterbrau».— А какое пиво самое популярное, то бишь самое покупаемое?— «Макарий живое». Оно у нас продается в фирменной бутылке с логотипом.Кроме самых разнообразных сортов пивана ЗАО «Пивоваренный завод «Лысковский» выпускают квас, лимонад,собираются начать выпуск питьевой и лечебно-столовой воды.Славу приносят пивоварыПраздник праздником, но от проблемне убежишь. Хотя Валерий Агафонов не привык, чувствуется, плакаться.За столько лет директорства — бессменно руководит заводом с 1996 года — какие только тяжелые времена не приходилось переживать. Вот и сейчасидет со стороны законодателя атака на «пивников». В настоящее времяактивно обсуждается вопрос о запрете производства пива в ПЭТ-упаковке.В то же время другие пищевые продукты — вода, молоко, консервы и дажедетское питание и лекарства — выпускаются в подобной упаковке. Это лине показатель безопасности подобной тары? Новые акцизы на пиво,по мнению доктора экономических наук В. Агафонова, неоправданно высоки. А ведь цены не только на сырье, но и на энергоносители, топливо и прочее растут. Не все крупные торговые сети хотят иметь на своихприлавках товар местного производителя. И все же при всех трудностяхзавод держит марку. И о работниках здесь всегда думают в первую очередь. За хорошую работу люди получают ежемесячные, квартальные премии,традиционно — вознаграждение по итогам года. В День пивовара каждыйработник получит премию в размере средней зарплаты и возможностьотовариться в продуктовом магазине. Прошуназвать Валерия Павловича лучших специалистов завода. Это главныйтехнолог Надежда Егорова, начальник службы качества Анна Шанина, варщица пива Ирина Кузнецова, слесарь Александр Калинин и многие другие,которые приносят славу своему старейшему предприятию.КстатиЕжегодно ЗАО «Пивоваренный завод «Лысковский» подтверждает сертификат«Экологически чистая и безопасная продукция». В 2012 году разработаныи вот-вот появятся на рынке новые сорта лысковского пива: «Советскоетрадиционное» и «Чешская Прага».
