Чтобы супчик улыбался
Урожай в этом году запаздывает, но – догоняет. Да и грибыпотихоньку в лесу появляются. Мы неделю назад набрали молоденьких лисичек…Солнышко в тарелкеОбычный суп с лисичками, на мой взгляд, и по аромату, и повкусу несколько скучноват. А если попробовать его разнообразить? Варим куриныйбульон, процеживаем, курочку (её нужно немного) отделяем от костей и – обратно.Лисички тщательно промываем. Отправляем их в бульон и на огонь – пусть покаароматы и вкусы «знакомятся». Туда же – немного картошки брусочками.На растительном масле до золотистого цвета пассеруем морковьс луком и болгарским перцем, добавив любимые специи, чёрный перец горошком идушистый, лавровый лист. Готовую пассеровку – тоже в кастрюлю. Поварите минутсорок. Пару обычных отечественных плавленных сырков порежьте кубиками и,помешивая, введите в суп. Как только они полностью растворятся, приглашайтевсех к столу. Ну а чтобы суп был ещё вкуснее, попросите его «улыбнуться» так,как это сделала я.Горшочек со вкусомДавно хотела приготовить мясо в тыквенном горшочке.Сготовила. Помимо необыкновенного вкуса, у этого блюда явное преимущество: оносъедается вместе с горшочком. И мыть не надо! Начнём с мяса (я брала свинину).Режем обычными кусочками, как на гуляш, маринуем по вкусу, добавляем побольшелука. Всё это в сковородке обжариваем и доводим до готовности. Тыковка нужнанебольшая. Срезаем крышечку, вынимаем семечки и волокна, заполняем горшочекготовым мясом с луком, закрываем. Запекаем в духовке при температуре 175 – 200градусов полчаса. Дополнительный гарнир – на ваше усмотрение.
