Большинство детей очень любят сладкое и готовы есть его постоянно. О том, почему так происходит и как сахар вредит детскому мозгу, пишет сайт Infox.ru.
Детский диетолог Джилл Касл объясняет, что тяга к сладкому формируется у ребенка еще до рождения. По его словам, сладкий вкус еды говорит о том, что пища безопасна, а горький вкус — о потенциальном вреде пищи. В период роста ребенка также справедливо тянет на сладкое: такая пища дает ему энергию.
Как рассказал специалист, проблема в том, что раньше сладкая пища была натуральной, а сейчас дети привыкают есть пищу с добавленным сахаром.
Потребление большого количества сахара имеет последствия. Первый — это скачки уровня энергии, перепады настроения, отсутствие длительного чувства насыщения. Второй — ухудшение когнитивных навыков ребенка и развития мозга.
К когнитивным навыкам относятся обучаемость, навыки чтения, решения задач, восприятия и обработки информации, концентрации и запоминания. Эксперименты на мышах показали: чем больше сахара в детстве — тем хуже когнитивные навыки во взрослом возрасте.
По словам специалистов, необходимо, чтобы в сладкой пище, помимо сахара, содержались и полезные витамины, минералы и клетчатка. Лучшее решение — сухофрукты и фрукты.