Еда – не развлечение

По данным Российского научно-исследовательского института питания, 28 процентов жителей региона страдают от лишнего веса. По этому показателю наша область оказалась в тройке лидеров.О том, что надо есть, чтобы не увеличивать «полновесную» статистику, рассказывает заведующая эндокринологическим центром на базе нижегородской больницы № 33, внештатный эндокринолог регионального минздрава по Нижнему Новгороду Наталья Подпругина.— Одна из основных ошибок, которую часто допускают в питании, — это избыточное потребление жиров. Причём люди уверены, что, отказавшись от сливочного масла и жареной картошки с мясом, они решили эту проблему. Но в ряде продуктов есть скрытые жиры, о которых мало кто помнит. Например, в варёной колбасе — 20 – 30 процентов жиров, в большинстве сыров — 30 – 60.Желательно, чтобы пища была богата клетчаткой. Её много в овощах, фруктах, зерновых и картофеле — с условием, что в суточной порции будет не больше трёх картофелин средней величины. Белок организму просто необходим. Для этого дважды в неделю надо съедать по 150 грамм мяса, по столько же рыбы, а также 2 – 3 яйца. Кроме того, в рацион нужно включать бобовые (горох, фасоль, чечевицу) — минимум 200 грамм в неделю. В них есть не только необходимый растительный белок, но и витамины группы В, калий, магний, фосфор, причём в количествах, сопоставимых с порцией мяса. Вегетарианцы, к слову, могут есть бобовые ежедневно.Ещё одна распространённая проблема — калорийная пища на ночь. Ведь вечером расход энергии снижается, и все избытки отправятся в жировое депо, оседая на боках и бёдрах. Поэтому полноценно поесть надо до 18 – 19 часов. На ночь можно выпить только стакан обезжиренного кефира с кусочком ржаного хлеба.Поправиться можно и от соков — причём даже от тех, в которые не добавлен сахар. К тому же все соки повышают сахар в крови. А вот чистой воды и чая надо пить не менее полутора литров в день. И, разумеется, нельзя есть без явного чувства голода — просто для удовольствия или от скуки.В норме?Считают ли нужным следить за своим весом нижегородцы? И как именно они это делают?Наталья ВОРОНКОВА, 41 год:— Время от времени я сажусь на диету — питаюсь, например, одними овощами с мясом или рыбой и полностью отказываюсь от сладкого. Но надолго меня не хватает — тогда снова начинаю есть пирожные и булочки, хотя и ругаю себя за это. Считаю, мне надо сбросить около пяти килограммов.Ирина ВОРОБЬЁВА, 34 года:— Я, к счастью, не предрасположена к полноте, так что ем, что нравится. Но я не люблю сладкое, предпочитаю что-нибудь остренькое. Фастфуда тоже избегаю, потому что он вреден для здоровья. Держать вес в норме мне помогает плавание в бассейне два раза в неделю.Дмитрий ИГНАТОВ, 36 лет:— Главная моя проблема — еда на ночь. Дело в том, что я «сова», ложусь спать поздно. А значит, и ужинаю поздно, часов в 10 вечера. Вес у меня пока в норме, только вот живот несколько округлился. Каждый раз говорю себе, что начну питаться правильно, но пока не очень удаётся. Да и без сладкого не могу…Мария Ивановна, 58 лет:— Я всегда очень следила за своей фигурой. Поэтому и выйдя на пенсию, не изменила своим привычкам. По утрам делаю зарядку, жирное и жареное не ем. На обед люблю запечённые овощи с курочкой, на ужин кефир или ряженку. Своим весом вполне довольна.Артём, 30 лет:— К сожалению, за последние пять лет я заметно прибавил в весе. Раньше ходил в спортзал, а когда появилась семья, ребёнок, на это уже не остаётся ни времени, ни средств. Нормально питаться на работе некогда, ем в основном всухомятку, а вечером наедаюсь за весь день. Наверное, надо брать с собой на работу контейнеры с «правильной» едой, как делают у нас некоторые женщины.Анатолий, 45 лет:— Ещё недавно я был доволен своим телосложением. Но начались проблемы на работе и дома, и все стрессы я заедал фастфудом и запивал пивом. Питался на бегу — бутерброды, чипсы. Не ожидал, что это так быстро отразится на здоровье и весе. Сейчас смотрю в зеркало и ужасаюсь. Надо переходить на правильное питание, каждые выходные обещаю себе, что с понедельника начну есть правильно, пойду в спортзал, но каждый раз что-то мешает — то срочная работа, то простуда, то что-то ещё…