Экзотические родственники тыквы
Момордика Кому из нас незнаком огурец? А вот его родственница по семейству тыквенных и похожая на него момордика для большинства огородников — экзотическое растение. Момордика родом из стран Африки, Южной Америки. Используется как лекарственное, пищевое и декоративное растение. Готовят его так же, как кабачок: варят, тушат с другими овощами. Выращиваю эту лечебную лиану через рассаду. 1 – 2 растения сажаю в теплицу, где она достигает 3 — 5метров, поэтому обязательно подвязываю к шпалере. Центральный стебель выпускаю из теплицы прямо на улицу. Там растение цветет душистыми белыми цветами на длинной ножке (цветет под вечер один день). Очень красивое зрелище! Чтобы сохранилась завязь, приходится опылять растения вручную. Зеленцы — типичные «крокодильчики», достигают 10 — 12 см. При созревании становятся оранжевыми, у них увеличивается «животик» и открывается «нос» с целой горстью спелых ягод. Не углядишь — высыпятся на землю. Поэтому я «нос» перевязываю марлей и собираю ягоды немного недозревшими. По вкусу ягоды напоминают сладкую черешню, в них много йода, калия. Семена плодов хорошо лечат язвенную болезнь. Кроме того, в медицине момордику используют для лечения сахарного диабета, гипертонии. Сок листьев помогает при укусах насекомых. Кожуру (она напоминает банановую, только в шипах) настаивают на водке, используя для лечения радикулита, растирания для ног. Рецепт от Надежды Матвеичевой Плод момордики без ягод порезать, залить 100 г водки, настоять в темном прохладном месте 10 дней. Принимать по 1 ч. ложки 3 р. в день в течение 3‑х дней — избавитесь от кашля при простуде. Кивано Кивано также относится к тыквенным культурам. Он пришел к нам из Индии, Индонезии. Так как растение теплолюбивое, выращивают его через рассаду подобно момордике. Это экзотическое растение — настоящая находка для тех, у кого есть зимний сад или теплица. Оно красиво и полезно. Кивано гонит из организма холестерин, успокаивает нервную систему. Сок с медом помогает при радикулите. Кивано похож на ежика, только иголки у него тупые и крупные. Кожура при созревании желтеет. Хорош плод для поделок, аранжировки в сухих букетах. * * * Не менее экзотичны и сами тыквы, особенно декоративные — от миниатюрных до гигантских размеров. Декоративные тыквы я ставлю у новогодней елки (они очень забавные: напоминают груши, апельсины, а полосатые — даже тигров. А ведь 2010 год — год Тигра). Хочу дать несколько советов по выбору сортов тыквы. Сорт «Жемчужина» — уникальный. Сладкая на вкус, она хороша и в виде большой напольной вазы для цветов. Очень крупными вырастают тыквы сорта «Титан». Я же предпочитаю свои любимые : «Витаминную‑4» и «Золотую грушу». Первая при созревании приобретает коричневую с розовым отливом окраску. Корочка у нее очень тонкая, а вкус напоминает дыню. «Золотую грушу» сажаю под яблонями, вишнями. В рост пускаю два стебля и привязываю их к стволу деревьев. Начали плестись — обрываю концы. Завязывается до пяти штук тыкв. А как оригинально смотрятся эти тыквы на деревьях до самой осени! «Пахлава» Из тыкву сорта «Золотая груша» я готовлю блюдо, которое схоже по вкусу с настоящей пахлавой. Тыкву очистить от семян, нарезать кусочками. Нагреваем глубокую сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем кусочки с обеих сторон. В конце жарки можно накрыть сковороду крышкой. Тыкву выкладываем на тарелку, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой или песком.
