Продукты, богатые витамином D, включают лосось, сельдь, сардины, рыбий жир и сливочное масло, а также молоко и грибы, облученные ультрафиолетом, сообщила РИАМО врач-эндокринолог Наталия Тананакина.
Она отметила, что в зимнее время особенно актуален вопрос дефицита витамина D, поскольку его естественное поступление в организм человека ограничено.
Витамин D, полученный из пищи или при пребывании на солнце, должен пройти два процесса гидроксилирования, чтобы превратиться в активную форму D‑гормона.
Тананакина также подчеркнула, что при сбалансированном питании, включающем овощи и фрукты, богатые витамином C, его дефицит обычно не наблюдается.