Ешьте только на здоровье!
Сегодня представить новогоднюю ночь без праздничного застолья невозможно. Хорошо накрытый стол, который ломится от деликатесов, — добрая традиция. Между тем так было не всегда. Первоначально, при Петре I главным при встрече Нового года было массовое ночное гулянье с карнавалом и танцами.Жизнь внесла свои коррективы, и теперь накануне 31 декабря мы штурмуем продовольственные магазины, оставляя тысячи рублей за продукты, а в последний день уходящего года старательно готовим любимые блюда. Главное, чтобы после новогодних застолий нашему желудку, а значит и нам, не было мучительно плохо. Как не стать жертвой продовольствия и остаться здоровым? На этот вопрос сегодня мы попытаемся ответить вместе с заведующей гастроэнтерологическим отделением городской клинической больницы № 12 Светланой ГОЛОВАНОВОЙ. — Прежде всего нужно помнить о том, что 31 декабря нельзя голодать, — говорит Светлана Владимировна. — Следует обязательно позавтракать и пообедать. Незадолго до того, как сесть за стол (за 30 — 60 минут), слегка перекусите. Съешьте фрукты, несладкий йогурт, выпейте стакан воды. Помните, что ночное переедание — стресс для организма. Это грозит дисфункцией желудочно-кишечного тракта. Человек начинает испытывать ощущение тяжести, возникает несварение, вздутие. А потому Светлана Владимировна рекомендует не отдавать предпочтение жирной пище, исключить специи и чеснок, зато советует есть больше овощей, салатов без майонеза, зелени. Кстати, зелень помогает переваривать мясную пищу, богатую белками. Если чувствуете, что очень хотите попробовать вкусное, но тяжелое блюдо, отвлекитесь: съешьте какой-нибудь фрукт, выйдите потанцевать. Старайтесь есть как можно медленнее, так вы и вкус почувствуете лучше, и насытитесь быстрее, и желудку будет легче работать. Всякий раз после того, как съедите какое-либо блюдо, устраивайте перерыв минут на пятнадцать. — Не пейте во время застолья много жидкости, особенно газированных напитков — врагов желудка, способных вызвать распирание и вспучивание в животе, — продолжает доктор. — Алкоголь также способствует перееданию, притупляя нашу чувствительность. Пить следует умеренно, причем хорошие, качественные напитки. Опасаетесь опьянения? Примите меры заранее: выпейте чашку хорошо заваренного зеленого или черного чая с мятой, крепкого черного кофе с лимонным соком или ломтиком лимона. Старайтесь не смешивать разные виды алкоголя. Не рекомендуется запивать его газированными напитками, лучше закусывать. Если все же дисфункции желудочно-кишечного тракта избежать не удалось, освободите желудок от еды;примите пищеварительные ферменты, они помогут переварить тяжелую пищу, съеденную накануне; последующие дни должны быть разгрузочными. Ешьтеовощные, молочные продукты, пейте бульоны. Несомненно, в первую очередь во время новогодних застолий в группу риска попадают люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Чтобы избежать неприятностей, им заранее нужно принять готовые ферменты в таблетированном виде, которые помогут справиться с пищеварением высококалорийных блюд. Соблюдайте эти простые правила, садясь за праздничный стол, и тогда новогодняя ночь принесет вам только радость.
