Сгущенка — продукт, любимый многими. Приготовить ее несложно, но этот процесс требует терпения и постоянного внимания. О том, как это сделать в домашних условиях, рассказал сайт Infox.ru.
Для приготовления сгущенки в домашних условиях возьмите полтора-два литра цельного молока или сливок, что предпочтительнее, и кило сахара. Положите сахар в алюминиевый или эмалированный таз, в котором вы обычно варите варенья.
Добавьте чуть-чуть воды — только чтобы сахар намок. Сварите сироп, постоянно помешивая сахар. Дайте ему повариться около 5 минут. Потом, все так же помешивая, добавьте молоко. Варите на самом маленькой огне, то и дело помешивая, чтобы сгущенка не пригорела.
Вариться она будет очень долго. Можно поступить так же, как с вареньем — разделить варку сгущенки в домашних условиях на два-три подхода. Когда сгущенка будет готова, вы сами это поймете — она достигнет классической консистенции.
Если вы за один раз варите много сгущенки, законсервируйте ее. Простерилизуйте стеклянные банки, залейте в них еще горячую сгущенку и закатайте. Хранить банки нужно в прохладе.