Липовый мёд
Можно ли восполнить недостаток собственного мёда привозным?На медовых ярмарках – десятки различных наименований. Однако опытные пасечникисоветуют не обольщаться по поводу предписываемых дорогостоящим сортам целебныхсвойств. Ведь очень велика вероятность купить фальсифицированный продукт.– Цвет настоящего мёда – от светло- до тёмно-жёлтого.Другого у мёда не бывает, – говорит бывший преподаватель академии пчеловодстваРязанского государственного агротехнического университета Анатолий Грибков. – Яне знаю, с каких растений можно получить, скажем, чисто белый мёд.Кстати, некоторые виды ярмарочного мёда просто не могутсуществовать в природе. Так, не являются медоносами лох серебристый, бороваяматка, кандык сибирский и многие другие растения, с которых якобы собраннектар. Сомнения у профессионалов вызывают и монофлорные сорта мёда, то естьполученные с одного вида растений. На самом деле пчёлы чаще всего собираютнектар с разных видов растений, поэтому в сертификатах большинства продавцовзначится «мёд цветочный». А чтобы выдать его за монофлорный, якобы обладающийкакими-то особо целебными свойствами, а значит, и более дорогостоящий,добавляют химические вкусовые добавки.Подделать мёд можно и при кормлении пчёл сахарным сиропом.При таком «пчеловодстве» не надо иметь рядом медоносные участки, не надо никудавывозить ульи. И мёд вроде бы натуральный, только вот состоит он из однойглюкозы и голых калорий. Никаких полезных веществ в нём нет.Раскрыть обман поможет только пыльцевой анализ, но и в этомслучае мошенник не понесёт никакого наказания. Но самая главная защита отподделки – покупка мёда у надёжного пчеловода, желательно в своём регионе.
