Мундиаль-то не мегасобытие

Область занимает девятое месте в стране по доле туристических услуг, оказываемых как нашим согражданам, так и иностранцам. Таковы данные ассоциации отельеров региона. Казалось бы, впереди у Нижнего ещё более впечатляющие перспективы, как-никак не за горами матчи футбольного мундиаля, которые просто обязаны увеличить гостевой поток и, соответственно, привести отрасль, которая призвана их обслуживать, к процветанию.Перед болельщиками подтвердить классОднако, по мнению исполнительного директора ассоциации Константина Клюева, бытующее среди обывателей мнение о том, что отельеры «озолотятся» во время чемпионата мира в России… обманчиво. Условия и требования ФИФА предъявляет очень жесткие. Например, ограничения по цене.— Чемпионат мира для нас — отнюдь не мегасобытие, — откровенничает он. — Внутри отрасли не очень-то и рады этому событию. Есть опыт проведения чемпионата Европы по футболу в Польше и Украине в 2012 году. В Киеве буквально за неделю до начала матчей очень большое количество забронированных мест было «сброшено», и гостиницы работали всего с 70-процентной загрузкой. Естественно, нижегородские отельеры подобного развития событий боятся.Кстати, все гостиницы страны, которые хотят принимать у себя гостей чемпионата мира по футболу 2018 года, должны пройти обязательную классификацию. На сегодняшний день около 20 процентов нижегородских отелей уже заключили договоры на её проведение. Стоит это, по словам президента ассоциации Аллы Морозовой, от 15 до 70 тысяч рублей — в зависимости от количества номеров. Классификацией занимаются восемь аккредитованных компаний, причём две из них — нижегородские.Топ-менеджеров — в школу!Но самая больная тема для владельцев отелей — кадровый резерв. Точнее, его отсутствие. Вновь открывающиеся гостиницы нуждаются в квалифицированном персонале, да и управляющие действующих отелей не прочь повысить мастерство персонала. Посовещавшись, отельеры решили, что не стоит ждать милости от природы — кадры надо готовить самим. Так родилась идея создания постоянно действующей системы переподготовки и повышения квалификации работников — своеобразного отраслевого ресурсного центра.Есть курсы и для топ-менеджмента. Ассоциация отельеров хоть и работает всего около полугода, за это время совместно с ННГУ им. Н. И. Лобачевского ей удалось запустить три программы переподготовки и повышения квалификации персонала.Официант круче управляющего— Многие родители, которые думают, куда отдать учиться своего ребёнка после школы, недоумевают: ну, мыслимое ли дело посылать его учиться, например, на официанта, — говорит Константин Клюев. — Мол, это никак не может быть основной профессией. Однако в развитых западных странах люди до пенсии трудятся официантами, а самые профессиональные из них зарабатывают больше, чем управляющие ресторанов. От того, насколько ты умеешь найти подход к клиенту, зависит размер твоих чаевых. К сожалению, наша молодёжь не умеет разговаривать, даже правильно строить предложения не в состоянии…Нижний Новгород входит в топ‑5 России для поездок с детьми на новогодние каникулы.Необходимо задуматься и о создании института экспертов гостинично-ресторанного бизнеса. Это, в первую очередь, требуется для контроля за уровнем сервиса при подготовке к мундиалю. Помимо прочего отельеры думают над тем, как сократить затраты и повысить эффективность работы гостиничного комплекса региона — этот вопрос волнует каждого собственника и управляющего. Дабы минимизировать затраты, начали, например, внедрять механизм совместных закупок. Так, например, программное обеспечение для регистрации постояльцев в отеле членам ассоциации обходится дешевле на 20 процентов.Поднебесное увеличениеДля оценки тенденций развития отрасли ежемесячно ведётся мониторинг основных показателей. Так, например, результаты августа демонстрируют относительную стабильность. Но тут любопытнее другое: если загрузка нижегородских топ-отелей («Ибис», «Ока», «Сова», «Дипломат») составила порядка 60 процентов, то гостиниц попроще — всего около 5. Чувствуете разницу?..Как же исправлять ситуацию? В ассоциации одними из первых решили проработать вариант увеличения потока гостей из Китая. И это не случайно: в 2014 году Поднебесная вышла на первое место в топ-10 стран — лидеров по въезду туристов в Россию. Выяснили, что для начала необходимо досконально изучить требования к принимающей стороне. Именно с этой целью и провели семинар «Как принимать туристов из Китая?» Международные эксперты познакомили нижегородцев с тенденциями развития рынка и требованиями к туроператорам, гостиницам, ресторанам и даже… музеям.Кстати, в декабре в Нижнем Новгороде распахнёт свои двери четерёхзвёздный отель Courtyard by Marriott Nizhny Novgorod City Center. В этот проект вложено более 10 миллионов евро. Отвечая на вопрос, каким отелям — сетевым, таким, как «Марриотт», или локальным — легче живётся, генеральный менеджер новой гостиницы Принс Ханс Энтони ответил так: «Это абсолютно неважно. Главное, чтобы гостю хотелось сюда вернуться ещё раз. Нижний Новгород — город развивающийся, и задачи перед руководителями всех отелей стоят одинаковые».