На нижегородской "Молочной кухне" разработали новый полутвердый сыр из натурального молока. Об этом мэр Нижнего Новгорода Юрий Шалабаев рассказал подписчикам в Telegram.
Уникальную технологию приготовления "Качотты" специалисты разработали, вдохновившись рецептом одного из традиционных итальянских сыров.
"В составе сыра более 200 наименований полезных микроэлементов, витаминов и питательных веществ. Он подойдет и для лечебного питания. Сейчас продукт проходит лицензирование", - рассказал глава города.
Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось, что в феврале на «Молочной кухне» в Нижнем Новгороде начали варить мягкие сыры.