Не мучайте раков!

Когда вы их варите, засыпайте в кастрюлю партиями штук попятнадцать, не больше. Потому что при большом количестве они быстрее охлаждаютводу. Соответственно, дольше мучаются.Вот такой дореволюционный совет хозяйкам, актуальный до сихпор, можно найти в альбоме «Жизнь и быт нижегородцев, конец XIX – начало ХХвеков», собравшем под своей обложкой множество фактов и реалий ушедшей эпохи.Созданное с большой любовью к Нижнему Новгороду, стилизованное под стариннуюкнигу издание продолжает серию «Нижегородское культурное наследие» ирассказывает о повседневной жизни всех слоёв дореволюционного общества города:от губернатора и купцов до босяков и проституток на Ярмарке. Есть раздел опароходах, ходивших по Волге и Оке. В нём, как отличное дополнение, – изящныевкрапления текстов путеводителей и рецепты ресторанных блюд, которые точноудивят современных гурманов. Показаны и будни ставшего знаменитым на всю странуСормова. Рассказано о тайнах нижегородского кремля. С репринтными выдержками издореволюционных журналов, воспоминаниями путешественников и писателей о Нижнем,брачными объявлениями соседствуют уникальные факты о ценах на продукты идрагоценности и даже нормы дневного рациона грузчиков в доках.Каждая страница альбома – маленький шедевр. Для его созданиясвои фонды открыли архивы и нижегородские музеи. В результате бережноотреставрированные фотографии Дмитриева и Карелина, кропотливо сделанныеколлажи из фото раритетных музейных экспонатов создают ощущение полногопогружения в эпоху. А внимание авторов к мельчайшим деталям быта нижегородцевделают альбом уникальным.Подчас с неожиданной стороны раскрываются в книге и знаковыедля истории города личности: Горький и Шаляпин, Собольщиков-Самарин, Нестеров иКороленко, Бугров и Сироткин, Башкировы, Блиновы, Рукавишниковы. Авторамальбома удалось найти редкие снимки и малоизвестные факты о знаменитых земляках.