Не нужен нам творог заморский?
Любая хозяйка, подойдя к молочному прилавку небольшого ли магазинчика на углу ее дома или необъятного супермаркета, наверняка задумается перед изобилием сортов и марок молочной продукции: чему же отдать предпочтение? Но немало и таких покупателей, которые давно и не безосновательно определились: только вот этого, конкретного молокозавода. И даже возмущаются, если не находят в данный момент своего товара. Не особо-то и обольщаясь крикливой рекламой и броской упаковкой.На нижегородском молочном рынке с его потрясающим ассортиментом сотен сортов и наименований сыров и прочей молочной разнообразности сложилась жесточайшая конкуренция. Тем более поразительным оказывается факт, что местные молокоперерабатывающие предприятия и сырозаводы занимают в своей торговой нише чуть более 30 процентов. Остальное, значит, заполняется продукцией, поступающей из-за пределов области и даже по импорту.Разобравшись в этой ситуации, губернатор В. П. Шанцев не просто удивился ? возмутился, тем более что уже обладал информацией о возможностях местной молочной промышленности покрывать своей продукцией куда как большую часть рынка. По крайней мере до 70 процентов общего объема продаж, а по некоторым видам товаров ? полностью. И выдвинул идею проведения акции под девизом: «Покупай нижегородское», предполагая помимо всех прочих рыночных реалий и призыв к местному патриотизму покупателей. Да и житейский опыт подсказывает, что молочко и продукты из него куда полезнее от своих коров, пасущихся на родных лугах, чем, скажем, то же масло из Новой Зеландии или даже альпийской Швейцарии. Генетически местные продукты предпочтительнее для здоровья человека.Реализацию задуманной программы поручили двум министерствам областного правительства: сельского хозяйства и продовольственных ресурсов и министерству поддержки и развития предпринимательства, потребительского рынка и услуг. И надо отдать должное, те рьяно начали продвигать идею губернатора. Из последней акции особо стоит заметить проведение «круглого стола» на ОАО «Нижегородский молочный завод № 1», куда также прибыли и представители маслосырзавода «Починковский» со своей выставочной продукцией.Перед началом большого разговора приглашенные (а это были руководители предприятий сетевой торговли) совершили экскурсию по цехам завода. Давая пояснение, главный технолог Людмила Дмитриевна Планкина поведала о том, что предприятие было пущено в эксплуатацию еще в 1965 году, строилось по классическому проекту одной из немецких фирм, оснащалось же отечественным оборудованием. И только потом в ходе реконструкции монтировались еще и американские линии. Планировка производственных мощностей рациональна и компактна, с высоты боковой галереи просматривается все технологическое пространство. Начальная производительность ? 150 тонн переработки молока в смену, суточная в данный момент ? 250 тонн. Сегодня же завод перерабатывает всего 30 тонн. (Запомним эти цифры для дальнейшего рассуждения.)Три основных цеха ? молочно-диетический, сметанно-творожный и недавно пущенный в работу сырный ? производят до 40 наименований и сортов продукции. Гибкая технология позволяет быстро осваивать новый ассортимент. Каково его богатство, участники мероприятия могли убедиться во время презентации продукции и ее дегустации. Отдав должное вкусовым и питательным качествам представленных изделий, все «эксперты» сошлись на их высокой оценке. Собственно, и цель акции заключалась в основном в том, чтобы убедить представителей торговли в ее предпочтительной ориентации на нижегородские товары, потеснив тем самым привозную продукцию. Для самих же заводов ? это открытие новых перспектив развития.Открывая дискуссию, министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Леонид Константинович Седов как раз и делал упор именно на это. Он сообщил, что первое мероприятие подобного рода уже прошло на Лысковском пивзаводе и первые контракты на реализацию его продукции подписаны. Но куда как более экономически целесообразно, да и патриотично повернуть торговлю на предпочтение собственной молочной продукции, имеющей важное социальное значение. И мизерный объем переработки заводом молока (30 тонн в сутки) обусловлен не столько нехваткой молочного сырья, сколько невозможностью сбыта готовой продукции как раз через сетевые компании. Резонный вопрос: зачем завозить ее из-за пределов области, если своя промышленность способна покрывать потребности населения товарами в куда как больших, чем ныне, объемах, при том ? высокого качества. Генеральный директор завода Николай Дмитриевич Полухин сообщил, что продукция изготавливается исключительно из натурального молока, а порошковый концентрат не используется принципиально. Традиции и честь заводской марки хранятся свято. Никаких тебе химических примесей, консервантов, красителей. Мало того, завод ? единственный в области из подобных предприятий освоил выпуск продукции для диабетиков.Представляя свою продукцию, директор маслосырзавода «Починковский» Виктор Григорьевич Бузин отметил, что ежегодно выпускается 2000 тонн твердых сыров ? 50 процентов всего объема, производимого в области. И даже могут увеличить производство. Но опять все упирается в реализацию. Вынуждены искать рынки сбыта по всей России, начиная с Санкт-Петербурга и кончая Нижневартовском. В своей же области реализуется всего 30 процентов. Ситуация просто парадоксальная. Рынок забит сырами импортными. По качеству же аналогичные починковские сыры ни в чем не уступают. Свидетельство чему ? многочисленные награды на разных всероссийских выставках. Собственно, и Нижегородский молокозавод может похвастаться всевозможными дипломами, медалями, сертификатами качества.До поры до времени представители сетевых компаний отмалчивались, лишь тщательно знакомились с образцами продукции, утвердительно кивали в знак признательности ее высокого потребительского качества. Но уже одно то, что на мероприятие прибыли все приглашенные, говорит о встречной заинтересованности в деловом сотрудничестве. Торговые сети были представлены внушительно: гипермаркет «Карусель», торговый центр «Метро», гипермаркет «XXI век», ООО «Сладкая жизнь», ООО «Медведь», ЗАО «Нижегородский торговый союз», ООО «Райцентр», ООО «Компании ВКТ», ООО «Страна Калинка». Естественно, затем начались взаимо сближающие разговоры на чисто коммерческом языке: отпускные цены, объемы и графики поставок, отсрочки платежей и т. д. Во всяком случае, никто из сетевиков от сотрудничества не отказывался, согласившись на первое время в своих магазинах выделять отдельные секции для молочной продукции местных молокозаводов под названием «Нижегородские товары». В то же время посетовали, что производители очень слабо рекламируют свою продукцию, и покупатели просто оказываются в неведении.Так или иначе, отметил Л. К. Седов, подводя итоги дискуссии, первые шаги взаимной заинтересованности сделаны.
