Вопросы сотрудничества в рамках реализации проекта «Фермеры и HoReCa"* обсудили аграрии с представителями отелей и ресторанов в ходе деловой встречи в Нижегородской области.
«В последние годы фермерские хозяйства региона активно развиваются, наращивая объемы производства. Наши аграрии уверены в качестве своей продукции. При этом потенциал расширения рынка сбыта остается широким. Этому способствуют продовольственные ярмарки — их количество по поручению губернатора Нижегородской области Глеба Никитина в этом году увеличено. Вместе с тем важно искать новые каналы сбыта, и здесь ниша сферы гостеприимства как никогда актуальна», — подчеркнул министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.
В мероприятии приняли участие главы фермерских хозяйств и председатели сельхозкооперативов региона, представители Международной ассоциации пищевой безопасности, ассоциаций рестораторов и отельеров Нижнего Новгорода и Нижегородской области, а также представители министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов.
«Сегодняшнее мероприятие было организовано небольшой инициативной группой. Считаем, что это хороший старт для дальнейшего развития взаимоотношений. Главная цель этой встречи — объединение отрасли гостеприимства с фермерами для дальнейшего развития отрасли переработки сельскохозяйственной продукции и обеспечения здорового питания потребителей ресторанов и отелей», — рассказала основатель Международной ассоциации пищевой промышленности Ольга Пасько.
Создатель проекта «Фермеры и HoReCa» Лилия Олисевич отметила, что данный проект создан с целью помочь фермерам в реализации их продукции, а предприятиям сферы гостеприимства — найти надежных поставщиков.
«Сфера гостеприимства — одно из перспективных направлений для развития продаж фермерской продукции. Да, много требований к качеству, да, есть определенные вопросы с логистикой, и необходимо создавать систему распределительных центров как в регионе, так и в стране, но сегодня важно фермеру показать, что его продукт востребован. Нижегородская область — перспективный с точки зрения развития внутреннего туризма регион, а качественная фермерская продукция может стать одним из инструментов привлечения туристов в рамках гастрономических программ», — сказала координатор проекта.
Руководитель гостиничного направления Федерации рестораторов и отельеров Нижегородской области Ирина Худайбердыева отметила, что на встрече с фермерами удалось обсудить вопросы логистики и ценообразования, а также обозначить требования рестораторов и отельеров к продукции, которую они готовы закупать в качестве сырья.
«В ходе встречи сложился очень конструктивный диалог. Будем искать точки соприкосновения, чтобы взаимодействие было выгодно всем сторонам», — подчеркнула она.
На встрече с рестораторами и отельерами фермерские хозяйства региона также презентовали свою продукцию: сыры, молочные и мясные изделия, овощи.
Мероприятие поддержали ведущие федеральные площадки страны: проект «50 вкусов России» — путеводитель по лучшим гастрономическим объектам страны, портал «Ресторановед», ассоциации фермеров, рестораторов, отельеров.
В рамках мероприятия было подписано соглашение о сотрудничестве между Ассоциацией крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов, Ассоциацией рестораторов Нижегородской области и Международной ассоциацией пищевой безопасности.
*"Фермеры и HoReCa" - проект, направленный на активизацию прямого взаимодействия фермеров и предприятий сферы услуг. Нижегородская область — один из первых регионов в стране, поддержавший данную инициативу.
Социальные сети Минсельхоза Нижегородской области:
— «ВКонтакте» vk.com/public166742164;
— Telegram t.me/mcxnnov2022.
Страница министра сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николая Денисова во «ВКонтакте»: vk.com/id708437247.