Нижегородское меню

Нижегородская область это не только индустриальная кузница,но и продовольственная житница. По объёмам производства пищевых продуктов мызанимаем почётное третье место в Приволжском федеральном округе.А вот и цифровое подтверждение: в январе-ноябре прошлогогода предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности произведено иотгружено продукции на 89,1 миллиарда рублей, это 109,7 процента ксоответствующему периоду 2015-го. Ассортимент продукции – богатейший (см.инфографику).Впрочем, лучше предоставим слово самим производителям,которые своими словами расскажут нам, за счёт чего отрасль идёт в рост.С разгончиком, мукомолыВладимир Макарычев, генеральный директор мукомольногокомбината «Володарский»:– У двух наших производственных линий заявленная проектнаямощность – 500 тысяч тонн зерна в сутки, но мы в последнее время сумелиразогнать их до 600 тысяч тонн.То есть теперь только нашей продукцией можно полностьюудовлетворить потребности всего региона – работаем в три смены, и в итоге в2016‑м переработали более 110 тысяч тонн зерна. Но поскольку дома у нас естьдостойные конкуренты, то нам хочешь не хочешь, а нужно искать клиентов запределами региона. С задачей справляемся, поставляем муку практически по всейстране, а также в Беларусь.Сейчас приняли решение расширять географию поставок заграницу – в 2016 году отправили первую партию товара в Китай и при поддержкецентра развития экспорта продолжаем активно развивать это направление.А вот от работы с Ираном пришлось отказаться – у них болеенизкие требования к помолу, а мы ориентированы на выпуск муки высшего сорта. Унас, кстати, лучшее зерноочистительное оборудование в ПФО – это регулярноподтверждается дипломами разнообразных профессиональных конкурсов. Например, в2013 году получили звание «Лучшая мельница России».Кстати, именно качество продукции позволяет нам участвоватьв так называемом северном завозе. Кроме того, комбинат – хранитель госрезерва иинтервенционного фонда РФ.Соответственно и зерно нам нужно наилучшее. К сожалению, невсегда нас оным обеспечивает регион. Если в 2015‑м около 90 процентов сырья мызакупили в регионе, то в 2016‑м получилось всего 40 процентов. К сожалению, неможем сейчас использовать речные пути (а это позволило бы снизить транспортныерасходы в разы) – раньше в Володарске был затон, сейчас он заболочен. Президентна встрече с рыбаками в Новгороде дал команду почистить речки и обещал оказатьпомощь в этом деле. Надеемся, так и будет.Добавлять лучше… видыВиктор Бацин, председатель Починковского райпо:– Хлебокомбинат «Починковский» производит хлебобулочные,кондитерские и макаронные изделия, которые пользуются спросом как в наших, таки в соседних районах. На предприятии регулярно происходит замена оборудования ивнедряются новые технологии, ежегодно на это тратится по 6 – 7 миллионов рублей –это и позволяет нашему коллективу быть конкурентоспособным. В 2016 годуприобрели две ротационные печи, за счёт этого добавили 20 наименованийпродукции в ассортимент (таким образом, у нас сейчас более 100 видов). Всего загод испекли 1950 тонн хлебобулочных изделий, то есть 1950 тонн – это 100,2процента к уровню прошлого года и лучший результат в Обл-потребсоюзе.Доберётся ли «Фанат» до КитаяДмитрий Микешин, исполнительный директор фабрики мороженого«Колибри»:– В 2016‑м мы запустили в работу газогенераторную установкуи новую линию по производству мороженого, изготовленную в Дании. Онамаксимально автоматизирована: не только изготавливает конечный продукт, но самаего фасует и упаковывает. Новое оборудование способно выпускать 18 тысяч порциймороженого в час.Не просто ждём, но и сами готовимся к мундиалю-2018. Вчастности, выпустили мороженое «Фанат». Это пломбир в виде футбольного мяча избелого ванильного и шоколадного мороженого. Расширяем географию поставок.Начали работать с Грузией – летом около 50 тонн продукции отправили в Тбилиси.Идут переговоры с Китаем. Весь пакет документов, необходимых для экспорта вПоднебесную, у нас готов. Но пока на этом направлении нет достойных, интересныхс коммерческой точки зрения предложений.Взяли йогуртом МосквуОксана Барановская, генеральный директор Воротынскогомаслосырзавода:– В прошедшем году заключили новый контракт на поставки –теперь наша продукция продаётся в одной из столичных торговых сетей. Вассортименте молоко, творог, йогурты, другая кисломолочная продукция,термостатные кефир и ряженка. В 2016‑м вышел новый йогурт. Намерены расширятьассортимент и в текущем году.ДосьеПо сравнению с 2015 годом в области увеличены объёмыпроизводства мяса и субпродуктов, мяса птицы, колбасных изделий, мясныхохлаждённых полуфабрикатов, цельномолочной продукции, крупы, майонезов имайонезных соусов, мороженого и замороженных десертов, меланжа, крахмала,сахара белого свекловичного в твердом состоянии, шоколада и сахаристыхкондитерских изделий, консервированных овощей, минеральной воды, безалкогольныхнапитков и других видов пищевых продуктов.КстатиВ течение 2016 года проводилась реконструкция и модернизацияпредприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. — На ОАО «Павловскиймолочный завод» введён в эксплуатацию новый цех по производству мягкоготворога, сливок и детского питания с увеличением мощности по переработке молока. — На молочномкомбинате «Нижегородский» филиала «Вимм-Билль-Данн» пущена в эксплуатацию линияпо производству питьевых йогуртов в бутылочке 0,2 литра для детского питания. — Городецкий молочныйзавод построил новые производственные площади для размещения линий попроизводству и фасовке творога в новую контейнерную упаковку. — В Вадском районеорганизовано производство крупы на мощностях ООО «Нижегородский геркулес», тамже в ноябре запущена линия по переработке ячменя и гороха.