Углеводы часто ассоциируются с лишним весом и другими проблемами, что приводит к тенденции их полного исключения из рациона. Однако, как пояснила РИАМО нутрициолог Ирина Селиванова, углеводы необходимы для функционирования организма.
По словам эксперта, они являются основным источником быстрой энергии для клеток мозга и нервной системы.
Важно различать простые и сложные углеводы. Простые углеводы, содержащиеся в сладостях, быстро усваиваются и вызывают быстрый всплеск энергии, а затем снижение энергии. Сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, овощах, бобовых, обеспечивают равномерное поступление энергии.
Специалист рекомендует исключить из рациона простые сахара, оставить цельнозерновые продукты, фрукты, ягоды и овощи.