Опасный для нервной системы альдегид обнаружили в меде в Нижегородской области, сообщает пресс-служба филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
По заявке контрагента специалисты лаборатории исследовали образец меда на 13 показателей. Продукт не прошел проверку на содержание гидроксиметилфурфуроля — опасного альдегида.
Наличие этого вещества может означать о нагревании продукта. Метод используется, чтобы придать товарный вид засахарившемуся меду. По мнению ученых, оксиметилфурфурол обладает канцерогенными свойствами и влияет на центральную нервную систему.
Результаты исследований внесли в систему «ВЕСТА» и сообщили заказчику для принятия мер. Какой производитель изготовил опасный мед, не уточняется.
Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось о том, что опасное молоко с бактериями обнаружили в Нижегородской области.