Овощной разгуляй
В сегодняшнем номере рецепты овощных блюд от нашихчитателей.Соте из баклажановПонадобится: два баклажана, по два сладкого перца, помидора,по одной морковке, луковице, зелень петрушки и укропа, немного растительногомасла или сметаны, соль и специи по вкусу.Баклажан нарежьте кружочками, не очищая и не вымачивая всолёной воде. Сверху положите кружочки перца, моркови, помидоры. Посолите иприправьте специями, положите мелко порезанную зелень петрушки и укропа.Сбрызните всё это растительным маслом (добавьте водички в блюдо) или сметаной ипоставьте в духовку. Тушите до готовности.Тушёный кабачокПонадобится: молодой кабачок средних размеров, по одномупомидору, луковице, морковке, зелень укропа и петрушки, полбанки сметаны, соль,специи по вкусу.Кабачок нарежьте кубиками, сверху положите помидор,нарезанный колечками лук, морковь, мелкопорезанную зелень. Посолите, заправьтеспециями по вкусу и залейте сметаной. Поставьте на несильный огонь (можно и вдуховку) минут на сорок.Марина Соболь, Нижний НовгородФранцузские медальоныПонадобится: среднего размера баклажан, молодой кабачок,один сладкий перец, помидор, зелень укропа и петрушки, тёртый сыр, соль испеции по вкусу.Баклажан нарежьте кружочками, не очищая кожицы и невымачивая в солёной воде. Сверху положите кружочки кабачка, перца, помидор,мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолите и приправьте специями.Добавьте в овощи немного воды и поставьте тушиться в разогретую до 180 градусовдуховку. Минут за десять до готовности достаньте медальоны и посыпьте их сверхутёртым сыром, а затем снова отправьте в духовку до готовности.Валентина Олесова, Нижний Новгород
