Пейте, люди, молоко! Будете?..

Благодаря внучке моей семье в последние два года несказанно повезло.Все это время рано утром каждый день я хожу в молочный раздаток и покупаюнастоящее натуральное молоко, кефир и творожок. Нормы-то детского отпуска ‑мизерные, но дополнительно подкупать можно почти по семейной потребности.И когда в случае необходимости придется забежать в любой магазин розничнойторговли и прихватить пакет молока массовой продажи, то домашние брезгливоот него отворачиваются.Куда оно девалось в городской-тоторговле, подлинное, непосредственно от коровки, целительное молочко? А тудаи девалось, что от былого поголовья коров в стране, да и в нашей областине осталось и трети. И хлынул к нам по импортной закупке элементарный молочныйсуррогат. Чаще всего в виде сублимированного сухого порошка. В ходе егоприготовления методом пастеризации и выпаривания, утверждают эксперты, теряетсядо 80 процентов витаминов, а белки молока видоизменяются до степени, почтине дающей пользы организму. При нарушении же технологии могут стать вообщевредными. Особенно для детей.Что такое восстановленное молоко? Тот самыйпорошок, разведенный водой. И спасают пока наших детишек те самые молочные кухни(пережиток социализма), в которых, слава Богу, еще можно получить то молоко, чьяценность отражена в давней песенке: «Пейте, дети, молоко! Будетездоровы».А между тем масштаб продаж восстановленногои фальсифицированного (соевый белок, вкусовые наполнители и сублимированныерастительные жиры) молока, даже по явно заниженным официальным данным, достигает50 процентов. Мало того, в погоне за прибылью некоторые переработчики умудряютсяделать из порошкового концентрата сливочное масло. И разоблачительные акциипроверок выявляют факты реализации таких спредов под видом коровьегомасла.Но сказать, что и местные, и федеральные власти не реагируютна это, нельзя. Пожалуй, правительство нашей области в числе первых регионовстраны озаботилось тревожной ситуацией на молочном рынке и еще год назад началоосуществлять программу «Покупай нижегородское». В первую очередь исходя из того,что контроль за качеством молока от местных производителей легче всего поддаетсяосуществлению. Во-первых, возобновлен широкий доступ к продаже натуральногомолока непосредственно самими сельхозпредприятиями с машин, прозванных в народе«буренками». Во-вторых, организованы так называемые ярмарки выходного дня.А отсечение посредников позволяет и покупателям получить более дешевое, чемв сетях, молоко и молочные продукты, и производителям иметь большую прибыльот такой торговли, чем реализуя сырье молокозаводам.Об этом мнеприходилось писать уже неоднократно, дополню только раскладом ценовой политики.Переработчики, получив неограниченный доступ к импортному молочному порошку(особенно дешевому из Белоруссии), поставили местных животноводов в невыносимыеусловия. Закупочные цены против осени прошлого года скатились в полтора-два разаи ныне колеблются в пределах 7 — 8 рублей за килограмм. А это почти уровеньсебестоимости его производства. В эти дни из Западной Европы поступают тревожныесообщения (и мы видим это по телерепортажам и газетным публикациям) о настоящеммолочном кризисе. В той же Германии фермеры, доведенные до отчаяния низкимизакупочными ценами на свою продукцию, тракторами и молоковозами перекрываютдороги и подступы к молокозаводам и даже, чтобы привлечь внимание властей,демонстративно сливают молоко на асфальт. Дело доходит до прямых столкновенийс полицией. Собственно, также действуют и рыбаки Франции, Испании,Португалии.На такие решительные действия европейских фермеровподтолкнули те самые ценовые перекосы. И там дорожают энергоносители, и там, каки у нас, выявился пресловутый диспаритет цен. Цена реализации литра молокав 32 — 35 центов их разоряет. В переводе на наши деньги — это как раз российскиезакупочные цены: 8 рублей за килограмм. Целую неделю все 110 крупных немецкихмолокозаводов простояли из-за отсутствия сырья и понесли убытков на 50 миллионовевро.В нашей стране, к сожалению, такой солидарной активностине наблюдается, хотя российские производители молока находятся куда как в болеесложных условиях. И вот только-только Государственная Дума занялась давноназревшей проблемой и приняла в двух чтениях сразу закон о техническихрегламентах молочной продукции и обязательной ее маркировке: что считатьнатуральным молоком, что молочными напитками. Но когда еще закон вступит в силуи какое время уйдет на то, чтобы технически осуществить эту непростуюпереоценку, какого труда составит организация контроля за всем этим, какоесопротивление придется испытать со стороны переработчиков, даже труднопредставить. Одно можно прогнозировать с пугающей точностью: «молочные напитки»останутся в рознице по нынешней цене натуральных продуктов, а вновьмаркированное цельное молоко, следуя экономической логике,подорожает.Так что пейте, люди, молоко!