Пельмени с листериями выявили в нижегородской лаборатории. Об этом сообщает пресс-служба филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Исследования прошли 2 августа в отделе пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории. Нарушения требований безопасности техрегламента выявили в «Мясных полуфабрикатах в тесте замороженных с мясной начинкой категории Б».
Листерии в продукцию могли попасть из зараженного сырья, вспомогательных материалов, упаковки, необеззараженных рук персонала, а также от грызунов, птиц, членистоногих, мух и слепней.
Информацию об опасных пельменях передали в автоматизированную систему «Веста» и межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.
Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось, что 30 нарушений выявили в молочной продукции в Нижегородской области.