Пришла Коляда накануне Рождества
Колядка — это и песенка, и угощение. Чтобы колядовать или славить, нужны колядки и нехитрые наряды. Выглядеть все будет примерно так… Инструктором выступает заведующая отделом досуга Сосновского районного культурного центра «Березка» Светлана Гузоватенко. Справка. С вечера 6 января (накануне Рождества) до 19 января (Крещение), в святки, гадают и колядуют (славят). Первое осуждается церковью, а второе — сплетение языческих и православных традиций. Есть языческая Коляда и есть христианские песенки, прославляющие Христа, которые поют колядующие. Колядка — обрядовая песня с пожеланиями богатства, доброго здоровья, хорошего урожая. Мы ‑ряженые! Цветастые платки, меховые куртки-дубленки, вывернутые наружу. Маски животных… Вполне подойдет костюмчик-образ Бабы-яги и Деда Мороза. Обязательно Коляды (если, конечно, как у сосновчан-артистов районного культурного центра, вас набирается человек шесть-семь). — Мы каждый год по неделе колядуем, — комментирует сборы Света. — Коляда у нас ходит со звездой на палке в руках, в народном костюме и платке. Яркие щеки и веселое настроение, балагурство приветствуются! Идем по домам — лучше туда, откуда не прогонят, где ждут и готовятся к приходу ряженых. Принять-то нас тоже не каждый может правильно. Стучимся, и, пока нам открывают двери, запускают в дом-квартиру (могут принять и у дверей — тоже не страшно), поем (можно «на сухую» — можно под баян-гармошку): — Пришла КолядаНакануне Рождества.Отворяй ворота!Блин да лепешка,Кладись на окошко.Коли нет блина — То конец пирога.Коли нет пирога ‑То корову за рога.С праздником поздравляем!Вам добра желаем!Угощение может быть и очень щедрым, и скромным. Хотя по правилам (пост идет!) угощать можно только постной едой: соленья-варенья, постные лепешки, конфеты. Можно и монетки ряженым в мешок бросить. Ведь их хорошо встретишь — счастье на год в дом заполучишь. Ну, а не встретишь — сами понимаете… Маленький хлопчикСел на снопчик,В дудочку играет,Коляду потешает.Авсень, авсень,Завтра новый день!Не стой у ворот,Завтра Новый год! Те, кто пост не соблюдает, выставляют на стол и сало, и колбаску, и наливочку домашнюю. Тут уж и до частушек дело доходит, и до плясок. Что, конечно, с православной традицией расходится, если речь идет о 6 января. Ну, а с наступлением Рождества смело подавайте угощение послаще. Тяпу-ляпу,Скорей дайте коляду!Ножки зябнут,Я домой побегу.Кто даст,Тот — князь,Кто не даст ‑Того в грязь!Воробушек летит,Хвостиком вертит,А вы, люди, знайте,Столы застилайте,Гостей принимайте,Рождество встречайте!Чем же «застилать столы»? Вот простой рецепт колядки или калитки (преснушки). Замешиваем тесто из двух стаканов ржаной муки или из смеси ржаной и пшеничной в соотношении 1:1, стакана воды и щепотки соли. Тесто получается легкое, податливое. Замешенное тесто должно «отдохнуть» 20 — 30 минут, прикрытое салфеткой, чтобы не обветрилось. Затем его раскатываем в жгут, нарезаем на равные кусочки, закатываем шарики. Из них с помощью скалки раскатываем круглые или овальные лепешки, кладем на них начинки, красиво защипываем края, придавая разную форму: круглую, овальную, трех‑, четырех‑, пяти‑, шести‑, семиугольную. Выпекаем в духовке при температуре 180 — 200°С. Начинка может быть из ягод (на стакан — 2 столовые ложки сахара и чайная ложка крахмала), из моркови, припущенной в растительном масле с сахаром, солью и соком лимона, из грибов, обжаренных на растительном масле с луком, из пшенной, пшеничной, перловой или гречневой каши. В Сосновском районе, кроме артистов «Березки», ярко и красочно колядуют участницы фольклорного ансамбля Созоновского сельского Дома культуры. Участницы его — бабушки — и колядки поют, и обычаи стараются соблюдать. В домах их ждут. Некоторые, говорят, сами зазывают, чтоб счастье в дом пришло. Сколько осиночек,Столько вам свиночек;Сколько елок,Столько и коровок;Сколько свечек,Столько и овечек.Счастья вам,Хозяин с хозяюшкой,Большого здоровья,С Новым годом,Со всем родом!Коляда, коляда!Колядовать училась
