Более половины россиян интересуются едой будущего. Такой ответ дали более 60% участников опроса ЭФКО и A2:Research, сообщает RT.
Свой интерес респонденты объясняют своему повышенному интересу к новому.
Как добавили специалисты, каждый четвёртый опрошенный представляет, что в будущем население планеты будет употреблять блюда, которые напечатаны на 3D-принтере, называли также инновационные сахарозаменители, блюда из пробирки или биореактора и продукты из водорослей.
При этом четверть россиян (26%) уже привыкли к растительному мясу, молоку и йогуртам. Примерно такая же часть опрошенных (24%) считает, что только ухудшение экологических условий или перенаселение планеты побудят человечество к переходу на новый уровень питания.
23% респондентов хотели бы попробовать блюда будущего для бесплатной дегустации, 22% бы перешли на такую еду за материальную компенсацию, а 17% хотели бы побороть свой страх перед новым и неизведанным.