Ручная инфекция
К сожалению, ни одно жаркое лето не обходится без пищевых отравлений. Чаще всего возникают они из-за употребления недоброкачественных продуктов или элементарного несоблюдения правил личной гигиены. Точной статистики, отвечающей на вопрос, сколько же человек ежегодно становятся жертвами таких отравлений, нет. Многие просто не обращаются к медикам, занимаясь самолечением. Однако уже точно можно сказать, что, по официальным данным, за 6 месяцев этого года в Нижегородской области от острых кишечных инфекций пострадали на30 процентов жителей больше, чем за аналогичный период прошлого года. Только за вторую неделю июля в Урене с кишечной инфекцией вирусной этиологии были госпитализированы 28 человек, всего за помощью за 7 дней обратились более 150 уренцев. В Роспотребнадзоре отмечают в регионе существенный рост заболеваемости ротавирусными и норовирусными инфекциями, зато гораздо меньше стало пациентов с диагнозами дизентерия и сальмонеллез.Суши и роллы в группе риска Чтобы не попасть в инфекционное отделение больницы, врачи советуют следовать прежде всего элементарным правилам гигиены. Тщательно мойте руки после посещения общественных мест, автотранспорта, перед едой. Помните, что употребление необработанных фруктов и овощей — распространенная причина отравлений. Причем мыть нужно не только черешню с рынка, но и клубнику с собственного огорода. С груш, персиков кожуру лучше срезать, укроп, петрушку можно на полчаса замочить в соленой воде: это поможет избавиться от грязи и других насекомых. Особый разговор об арбузах и дынях. Продавцам на рынке категорически запрещено взрезать бахчевые. В порченых или разрезанных фруктах очень быстро размножаются бактерии. Перед подачей на стол арбузы и дыни промойте теплой проточной водой с мылом. Будьте внимательны при покупке в магазинах готовых скоропортящихся продуктов, которые не проходят перед употреблением термическую обработку. В зоне особого контроля должны быть заливные, студни, салаты, винегреты, кондитерские изделия с кремом. Кстати, за полгода специалисты Роспотребнадзора Нижегородской области взяли почти 9 с половиной тысяч проб пищевых продуктов, из них санитарным требованиям не соответствовали 326. Это не превышает среднемноголетних показателей. И все же наиболее загрязненные в Нижегородской области молоко и молочные продукты (на них приходится 7,5 процента нестандартных проб), рыба и рыбные продукты (чуть больше 6 процентов), мясо и изделия из мяса (5 с половиной процентов). Особую тревогу по-прежнему вызывают кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии (суши, роллы с сырой рыбой, блюда из мяса, не прошедшие тепловую обработку), — 21,5 процента нестандартных проб. Не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли: на автотрассах, во дворах жилых домов. Если вы приобретаете овощи, фрукты, мясо на рынке и у вас возникают сомненияв их доброкачественности, требуйте документы (заключение санитарно-ветеринарной лаборатории), подтверждающие пригодность продуктов. Очень много нареканий у врачей-инфекционистов вызывают пирожные и пирожки, которые продаются на уличных лотках. Кстати, пленка — это вовсе не защита от бактерий. Напротив, возникает парниковый эффект, в котором прекрасно размножаются микробы. Готовя в домашних условиях, строго соблюдайте раздельную переработку сырых и вареных продуктов, используйте отдельные разделочные доски и ножи. Используйте для питья только кипяченую воду. Осторожно с живительной влагой из колодцев и источников. Напиться, чтоб не отравиться По официальным данным, в Нижегородской области доброкачественной питьевой водой обеспечены чуть меньше 74 процентов населения. Почти 19 процентов — условно доброкачественной, и 7 процентов — недоброкачественной. Многолетние наблюдения показывают, что высокий уровень нестандартных проб питьевой воды по санитарно-химическим показателям отмечается в Борском, Большеболдинском, Выксунском, Краснооктябрьском, Навашинском, Сергачском, Чкаловском районах. Там от 25 до 70 процентов проб воды не соответствуют требованиям СанПиНа. Стабильно высокий уровень нестандартных проб питьевой воды по микробиологическим показателям — в Большемурашкинском, Дальнеконстантиновском, Княгининском, Перевозском, Уренском, Шахунском районах.Там среднеобластной показатель нестандартности превышен в 3 — 5 раз. Куда пойти купаться Отправляясь на пляж, отдавайте предпочтение только тем местам, где купаться разрешено. При купании не допускайте попадания воды в рот. На сегодняшний день в Нижнем Новгороде официально открыты и функционируют 17 пляжей. Причем специалисты проводят лабораторный контроль качества воды и почв на протяжении всего купального сезона. Результаты текущего года, по данным всего того же Роспотребнадзора, показывают, что относительно стабильная ситуация по микробиологическим показателямв трех прудах Щелоковского хутора, в Лунском и Пестичном озерах Сормовского района, на Гребном канале Нижегородского района. Это особенно радует, учитывая, что уже несколько недель стоит аномально жаркая погода. По санитарно-химическим показателям лучше всего обстоят дела все в тех же прудах Щелоковскогохутора, в остальных водоемах отмечались превышения по содержанию железа и показателю химического потребления кислорода. В июне в придонном слое воды в Лунском озере Сормовского района был обнаружен антиген ротавируса, то есть его фрагменты. Больше подобных находок в городских водоемах, в которых купаться разрешено, не зафиксировано. Для сравнения: в прошлом году на всех городских пляжах обнаруживались антигены ротавируса, особенно часто в Автозаводском, Ленинском, Канавинском районах. И все же терять бдительность не стоит, тем более что чистота воды в водоемах и качество почвы напрямую зависят от культуры каждого из нас. Что взять в дорогу Нередко жертвами пищевой интоксикации становятся туристы, которые отправляются к морю поездом. При такой жаркой погоде продукты очень быстро портятся. Поэтому если у вас нет дорожного холодильника, то йогурты, сметану, молоко и кефир лучше оставить дома. Лучше взять сухой паек: хлеб, печенье, сыр, сырокопченую колбасу, завернутую в бумагу, фрукты и овощи. Однако держать их нужно подальше от прямых солнечных лучей. Не забывайте в дороге и о чистых руках. Тем более что сейчас можно приобрести и влажные салфетки, и жидкое мыло. Все это поможет вам избежать болезни грязных рук. Помоги себе сам Если, несмотря на все меры предостороженности,вы столкнулись с желудочно-кишечными неприятностями, обратитесь к врачу. Тошнота, рвота, жидкий стул, подъем температуры, головная боль — наиболее распространенные симптомы болезни. До приезда медиков пострадавший человек может сам себе оказать первую помощь. Прежде всего промойте желудок: выпейте не менее 1 л кипяченой воды большими глотками, надавите на корень языка и вызовите рвоту. Это поможет организму скорее освободиться от попавших с пищей токсинов. Повторяйте процедуру несколько раз, пока промывные воды не станут чистыми от остатков пищи. После этого примите энтеросорбент, например активированный уголь. Чтобы избежать обезвоживания, после рвоты пейте больше воды, причем кипяченой и немного подсоленной. Помните, что простая кипяченая вода не восполняет потерю электролитов, в связи с чем могут наблюдаться учащенное сердцебиение, аритмия, судороги, нарушение сознания.Если беспокоят спазмы в животе, можно периодически легко массировать живот по часовой стрелке в течение нескольких минут. Боль не отпускает — примите таблетку препарата-спазмолитика. Не стоит забывать, что банальное отравление подчас может стоить человеку жизни. В тяжелых случаях пациенты погибают от обезвоживания и инфекционно-токсического шока. В группе риска дети и люди с хроническими патологиями пищеварительной системы. Диета в экстренных случаях Откажитесь на сутки-двое от пищи. После лечебного голодания начинайте есть маленькими порциями каждые 3 — 4 часа. Первоначально отдавайте предпочтение молочным кашам, омлетам и только потом постепенно вводите отварное мясо, рыбу, картофельное пюре. Не забывайте, что помогут средства, оказывающее крепящее действие: горячее питье, содержащее танин; вяжущие и горькие вещества (крепкий чай, кофе без молока, красное вино);рисовый отвар, кисели, особенно из черники; полезны сухари, печенье. Чем можно отравиться летом: кондитерские изделияблюда из рыбы и мясаготовые салатымолочные продуктыягоды, грибы Народная медицина Раствор марганцовки В народе часто раствор марганцовки используется в качестве закрепляющего средства. Можно выпить полстакана раствора (слабого розового цвета). При этом нужно следить, чтобы кристаллы полностью растворились. Обычно однократного применения бывает достаточно, чтобы стул нормализовался. Настой корки граната Корка граната, заваренная кипятком, издавна используется при расстройствах желудка. Заварить корку стаканом кипятка, настоять до окрашивания воды, после чего выпить весь стакан. Листья и корни шиповника Применять как вяжущее средство прижидком стуле. Отвар клюквы болотной Две столовые ложки смеси листьев и ягод заварить двумя стаканами горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Пить по полстакна 4 раза в день при болезнях желудка. Василек синий Настой цветков: одна чайная ложка сухого измельченного сырья на один стакан кипятка, настаивать 30 мин, процедить. Принимать по четверти стакана 3 раза в день до еды как антитоксическое средство.
