Сальмонеллы обнаружили в котлетах и пельменях нижегородского производства. Об этом сообщили в ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».
Сальмонелла часто становится причиной пищевых отравлений. Специалисты считают, что ежегодно она вызывает 90 миллионов отравлений в мире.
Самые популярные симптомы — диарея, кишечные спазмы и жар.
Сальмонелла основном обитает в кишечнике животных и птиц, однако носителями могут быть люди и насекомые. Эта бактерия легко попадает на пищевые предприятия и поселяется во влажных и теплых местах.
Сальмонеллу сложно уничтжить. Она не погибает при замораживании, низкой влажности и устойчива к антибиотикам. Убить бактерию помогает воздействие УФ-излучения и длительный нагрев.
Ранее сайт Pravda-nn.ru писал о том, что сальмонеллы обнаружили в полуфабрикатах из птицы нижегородского производства.