Самая вкусная еда – домашняя
Лично у меня эти события 10-летнейдавности прочно засели в памяти. Забитый до отказа олимпийский стадион вАфинах, соревнования метательниц диска. Наталья Садова закрывает лицо руками,пока гречанка Анастасия Келесиду выполняет свою заключительную попытку. А ужечерез мгновение Наташа летит по стадиону, словно птица, широко раскинув руки,из которых рвется российский флаг. Она – чемпионка! Диск, отправленный наотметку 67 м02 см впятой попытке, принес Садовой золотую олимпийскую медаль.С пьедестала в… школуСегодня она по-прежнему каждый деньвыходит на стадион. Только на учебно-тренировочный, что на Автозаводе. Но вовсене за тем, чтобы побегать или пометать любимый диск. Водоснабжение иканализация, протекающая крыша и истертые до асфальтовых дыр беговые дорожки,находящаяся в аварийном состоянии трибуна и счета за коммунальные услуги – вотее новое поле спортивных сражений. Последние полтора года Наталья Ивановна –руководитель комплексной специализированной детско-юношеской спортивной школыолимпийского резерва № 1.– Завершилась одна жизнь, началасьдругая, – улыбается она. Хотя признаётся: переход из метательского сектора вдиректорское кресло дался ей нелегко. Пришлось столкнуться с абсолютно новымвидом деятельности, всё узнавать, во всё вникать, многому учиться.Она с утра до ночи пропадает на работе.Но в своем графике всегда находит час-другой, чтобы приготовитьзавтрак-обед-ужин для любимых супруга и дочки. Тем более что муж НатальиИвановны, заслуженный тренер России по легкой атлетике Михаил ВладимировичСадов, как это ни парадоксально звучит, дома не частый гость. Постоянныеотъезды на сборы и соревнования в семье Садовых – привычное явление. И дочкаВика – не исключение. В свои двадцать один она – мастер спорта, одна из сильнейшихметательниц молота в стране по своему возрасту.– Вика очень хорошо начала этот сезон,на первом же старте установила личный рекорд. А на днях случилась еще однарадость – получила диплом. Вика окончила вуз в Чебоксарах, это филиалМосковской государственной академии физической культуры, – довольна успехамидочери мама.По поводу появления новогодипломированного специалиста готовится небольшое домашнее торжество. Дело замалым – дождаться, когда Виктория вернется с очередных соревнований.«План-чертёж» на ужин– В бытность свою юношескую к плите,конечно, приходилось вставать нечасто, – не скрывает Садова. – Тренировки,сборы, соревнования – когда уж тут! Но когда появилась своя семья – пришлось. Ябыстро всему научилась и поняла, что готовить мне очень нравится. Ведьначинаешь с чего-то элементарного, а потом уже дорабатываешь блюда «под себя» идаже начинаешь что-то изобретать. К тому же несколько лет назад я открыла длясебя один кулинарный сайт. Там рецепты с фотографиями, всё расписано поэтапно.Выдается свободная минутка на сборах, залезу на этот сайт, читаю – слюни текут!Еду в поезде и «план-чертеж» себе составляю, что приготовлю по приезде.Хотя, по словам хозяйки, особых изысковна их столе не бывает. Привыкли к традиционному меню миллионов россиян. Впраздники – оливье, селедка под шубой, в будни – мясо, котлеты, курица.– Мясо, конечно, у нас в семье напервом месте, – замечает Наташа. – Чтобы хорошо тренироваться, нужно хорошопитаться. Баранью ногу купила, аджикой, солью, перцем натерла – и в духовку надва часа. С тренировки приходишь – обед готов. Я не понимаю, как дома можноесть, например, устрицы. Для меня это – ресторанное блюдо. Оно не для того,чтобы насытиться, а чтобы за столом пообщаться, отдохнуть, провести время сдрузьями.Но вообще морепродукты в семье Садовыхлюбят.– Так получилось, что в последние годына сборы мы часто ездили в Португалию, – замечает Наташа. – Проводили там поодному-два месяца и очень полюбили пасту. Особенно она у них хороша сморепродуктами. Попробовала сама сделать – замечательно получилось. Предлагаю ивам отведать.«Золотая шиповка» и коровий колокольчикА пока олимпийская чемпионка деловитостучит ножом по разделочной доске, с удовольствием путешествую по ее квартире.Именно путешествую! Потому что все ниши, полки и полочки в комнатах заставленымногочисленными трофеями, завоеванными Натальей в разных концах света.– Это – «Золотая шиповка», –комментирует она, отвечая на мои вопросы. – Ее вручают за победу на турнире,который так и называется – «Golden spike» – и традиционно проходит в Остраве.Причем один раз я турнир выиграла, а пока везла «Шиповку» в чемодане (она иззнаменитого чешского стекла), разбила. Поэтому, когда меня опять пригласили наэти соревнования, сказала Мише: «Надо ехать! Очень хочу такой приз на память!»Сотни медалей, десятки кубков иразнообразных призов: диковинная антилопа, добытая в Катаре, крылатая Ника,завоеванная в Греции, многочисленные статуэтки – миниатюрные копии знаменитого«Дискобола» Мирона…– Наташ, а это… коровий колокольчик? –догадываюсь я, рассматривая очередной приз. – Это даже не колокольчик,настоящий колокол!– Да, на соревнованиях в Швейцариивручили, – смеется она. – Коровы, как и знаменитый швейцарский шоколад, сыр,часы, – это едва ли не их национальное достояние. Такие колокольчики швейцарцынадевают на шею животным в праздники. Вот сделали милый, оригинальный приз. Я,когда закончила выступать, прикинула, и получилось, что участвовала во всехмировых стартах и везде была в числе призеров. Только финалы Гран-при (сейчасэто Бриллиантовая лига) три раза выигрывала.Дегустатор МасяНа кухне уже, тем временем, былиотварены макароны (та самая паста). На сковороде вместе с луком, чесноком ипомидорами «пыхтели» морепродукты. Наталья посолила, поперчила, добавила сливкии занялась салатом.– Сейчас быстренько приготовим салат стунцом, – заметила она. – «Быстренько» – это одно из его главных достоинств.Берем салатную смесь – сегодня ее можно купить в любом супермаркете. У меня –руккола и латук. Кто их не любит, можно заменить любой другой зеленью. Режемкрасный лук, оливки без косточек (я предпочитаю зеленые), помидорку. Добавляемсюда баночку консервированного тунца (заливку из банки лучше слить),пару-тройку вареных яиц и заправляем. Заправка тоже очень простая: оливковоемасло, сок половины лимона, немного соли и перца. Перемешиваем всё – кушатьподано!При слове «кушать» на кухне появляетсяМася – годовалый британец с янтарными глазами.– Мась, ты это не будешь, – гладитхозяйка кота. – Он у нас, как истинный англичанин, предпочитает овсянку, –смеется Наталья Ивановна. – Правда, отваренную с курицей и морковкой.А к морепродуктам она отправляетнатертый пармезан и через несколько минут соединяет их с макаронами.Паста с морепродуктамиНашинковать 2 небольшие луковицы, 3 зубчикачеснока, обжарить на смеси сливочного и оливкового масел. Добавитьпару помидоров, нарезанных кубиками. Разморозить морепродукты (2 пачки),отправить на сковороду к овощам. Посолить, поперчить, добавить стакан20-процентных сливок. После того, как смесь покипит несколько минут, всыпатьнатертый пармезан. Соединить с отваренными макаронами.Экспресс-опрос– Кто выпо знаку зодиака и верите ли в гороскопы?– Рак. В гороскопы я не верю,но иногда их просто интересно послушать.– Как относитеськ подаркам? Самый оригинальный, полученный вами?– Спокойно. Главное для меня, чтобы он был сделанот души. Выделить какой-то особо – сложно. На некоторыхсоревнованиях вручались очень нестандартные призы. Есть у меня, например,шкурка африканской антилопы, а одну из полок в доме украшаетпортрет Майи Плисецкой с автографом. Но это Мишин подарок –с великой балериной он познакомился в аэропорту во Франции. Мирбалета – он удивительный.– Какая книгау вас всегда под рукой? Последняя из прочитанных?– В последнее время у меня всегда под рукойустав моей комплексной СДЮСШОР. Его постоянно и штудирую (улыбается.– Авт.).– Представься такаявозможность, какую роль в кино хотели бы сыграть?– Только не метательницы диска! (Смеется. – Авт.)– Азартный ливы человек?– Скорее нет, чем да.– Принцип, которомуникогда не изменяете?– Двигаться вперед, к намеченной цели.
