Солнышко, которое можно съесть
Говорят, что у наших давних предков блин олицетворял солнце. А что? И цвет подходящий, и форма. Но мы, дети компьютерного века, идем вперед, и наши блины зачастую и вида, и содержания иного.Салат блинныйПонадобится: блины (несладкие, можно постные — 3 шт.), куриная грудка (отваренная с приправами — 100 г), майонез (1 ст. л.), чеснок (2 зубчика).Приготовление. Куриное мясо нарезаем брусочками (длиной 2 – 3 см, шириной 1 см). Блинчики сворачиваем тугой трубочкой и режем на части. Часть получившихся «улиток» и мясо выкладываем в салатник, перемешиваем, заправляем майонезом и тертым чесноком. Сверху украшаем оставшимися «улитками».Торт с секретомПонадобится: блины (8 – 10 шт.), слабосоленая семга или форель (примерно 300 г), мягкий сливочный сыр (250 г), сметана (2 ст. л. — необязательно!), зелень укропа.Приготовление. Сыр перемешиваем со сметаной. Рыбу нарезаем тонкими полосками. Укроп мелко рубим. Блины складываем один на другой, предварительно промазав сырно-сметанным кремом, проложив рыбой и посыпав укропом. Верхний блин покрываем сыром и украшаем по собственному усмотрению: зеленью, икрой… Готовый торт убираем в холодильник на пару-тройку часов, чтобы пропитался.Роллы «Экзотика»Понадобится: блины (из расчета, что они испечены на 1 л молока), творожная масса (2 большие пачки), желатин (10 г), банан (2 шт.), киви (2 шт.), груша (2 шт.).Приготовление. Творог перемалываем в блендере, добавляем в него разбухший желатин. Фрукты режем полосками. Блин намазываем тонким слоем творога, на край кладем пару полосок банана, киви и груши. Сворачиваем аккуратно в плотную трубочку. Убираем на полчаса. Затем режем трубочки на роллы (высотой 2,25 см) острым ножом.
