Соорудим мангал
Наверное, ни один дачный выходной не обходится без шашлычка. Кто-то готовит ароматные кусочки мяса в покупной металлической шашлычнице, другие обзаводятся солидной печью на участке. Николай Ярымов из Богородского района подсказывает, как самому без особых усилий соорудить мангал. Николай Иванович не только мастер на все руки — строитель, сантехник, печник и прочее,но и рассказчик интересный. Припомнил он занятную историю из своеймолодости, связанную как раз с мангалом: — Когда я служил в армии в Крыму,подарили нам местные жители туши двух баранов. Нам, солдатикам, конечно, шашлыка захотелось. А жарить-то на чем? Ребята оказались сметливыми: насобирали природных камней — булыганов, как окрестил их собеседник. Глину,песочек с водой смешали, замесили «тесто». Перестало оно к рукамлипнуть — можно и мангал лепить. Внизу положили камни покрупнее, сверху поменьше, между булыжниками старались оставлять небольшие отверстия для поддува. Получилось своеобразное корытце.Братики-солдатики походили по морскому бережку, набрали сухих сучьев,щепочек разных и развели в самодельной печи костер. Из проволоки сделали шампуры, мясо барашков на них нанизали, и когда в мангале заалели угли, уложили шампуры на его каменные стенки. — Шашлык получился отменный! — улыбается Николай Иванович. — В этой самодельной печи даже армейский повар нам лепешкипек. А потом мы мангал расширили, модернизировали и уже целого баранана вертеле жарили. Вот и на даче, подсказывает Ярымов,можно соорудить мангал из красного кирпича, а лучше попробоватьиз природного камня. Он нагревается медленнее, в отличие, например,от металла, но и дольше хранит тепло — мясо не будет пригорать,протомится, как в печи. Да и тратиться не нужно — пошли да насобираликамней. Если же не хочется заниматься собирательством, стройтеиз красного кирпича. Выберите подходящие для вас размеры в зависимостиот длины шампуров и возведите «фундамент» — кирпичную кладку в видеванночки. Сверху — решетка для поддувала, на которой разводят костер.А затем по ее краям выложите стенку еще в 2 – 3 кирпича — сверху на нее выкладывают шампура. Общая высота мангала должна подходить под ваш рост, чтоб не нужно было низко наклоняться. Всё! Печка готова! Самое лучшее, «царское» дерево длякостра — ольха, но и березовые плашки хороши. Главное, чтоб были сухие.Такое сооружение займет немного времени и сил, а служить будет не один сезон.
