В «чёрном списке» не значится
Купить качественную молочную продукцию не так-то сложно.Скажем, чтобы приобрести хорошее масло или творог, достаточно обратить вниманиена упаковку: она должна быть чистой и иметь ровные края.Ярмарки: дёшево и без анализов– Сейчас повсеместно проводятся ярмарки сельхозпродукции, накоторых действительно можно купить свежие продукты по привлекательной цене, –говорит начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Федеральнойслужбы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека(Роспотребнадзор) по Нижегородской области Татьяна Буркова. – Но не забывайтепро желудочно-кишечные инфекции! Например, я недавно была на такой площадке:один из фермеров продавал топлёное молоко, рядом в таких же бутылочках – сырое.Последнее для потребления в пищу должно быть пастеризованным, а так это илинет, на этикетке не указано… Помните, что на стационарных рынках весь товар проверяетсяна наличие опасных для человека микроорганизмов, а на подобных ярмарках анализне проводится. Поэтому сырое молоко перед употреблением лучше подвергнутьтермической обработке.Надежда Жезлова работает в нижегородском госветуправлении,которое как раз и тестирует поступающие на рынки молоко, масло, творог,сметану…– Сначала мы смотрим сопроводительные документы. Если они впорядке, приступаем к исследованию. Например, у молока проверяется кислотность,жирность, вкус, цвет, консистенция, плотность, чистота, наличие микроорганизмови соматических клеток, – рассказывает Надежда Вячеславовна. – Мы работаем скаждой партией, которую завозят на рынок. Надо сказать, что нарушениявыявляются редко, ведь постоянные продавцы дорожат своей репутацией и потомучем попало не торгуют.Жир есть уже и в творогеЗа девять месяцев этого года силами регионального управленияРоспотребнадзора было исследовано около трёхсот проб молочной продукции. В 22из них были обнаружены растительные жиры.– «Молочка» нижегородских производителей в этот «чёрныйсписок» не попала, – сообщила Татьяна Буркова. – Зато «засветились»Владимирская, Ивановская, Пензенская, Рязанская области, Мордовия и Москва.Когда мы только начинали работу по контролю за качеством продукции, которая реализуетсяна территории Нижегородской области, количество нестандартных проб составляло25,9 процента от общего числа взятых на исследование. Сейчас показательопустился до 7,2 процента.Как отметила Татьяна Алексеевна, раньше предпринимателипоставляли некачественную продукцию в основном в бюджетные учреждения, но послетого, как Роспотребнадзор усилил контроль за поступающими в детские сады ибольницы продуктами, она перекочевала на рынки и в мелкие торговые точки. Приэтом раньше растительный жир добавляли преимущественно в масло, сыр и сметану,а теперь ещё и в творог, и даже в молоко.Сознательных ждут в судеТак что же всё-таки делать потребителю, который усомнился вкачестве купленной пачки сливочного масла или пакета молока? Можносамостоятельно отдать товар на экспертизу. Это удовольствие не из дешёвых,кроме того, нужно соблюсти все требования по хранению продукта. Зато заключениеэксперта может быть основанием для обращения в суд.– Судебное разбирательство – процесс длительный. Частослышу, что с ним лучше не связываться: проще выкинуть масло или вылить молоко,которые показались вам невкусными, – говорит директор Нижегородского центрастандартизации и метрологии Филипп Балашов. – Но если мы будем поступать так,то отношение производителя к качеству своей продукции никогда не изменится.Потребитель должен голосовать не только рублём, но и сознанием.Специалисты Госветуправления Нижнего Новгорода провелиэкспресс-экспертизу молочных продуктов нижегородских производителей.Молоко:• ОАО «Молоко» (Шахунья),• ОАО «Княгининское молоко»,• ОАО «Павловский молочный завод»,• ООО «Молочный завод «Приволжский» (Кстово),• ЗАО «Молоко» (Городец),• ОАО «Вимм-Билль-Данн»,• ООО «Маслосырзавод «Воротынский».Масло:• ОАО «Молоко» (Шахунья),• ОАО «Княгининское молоко»,• ООО «Молочный завод «Приволжский»,• ООО «Краснобаковские молочные продукты»,• ОАО «Вимм-Билль-Данн»,• ЗАО «Молоко» (Городец).Все образцы соответствуют заявленным нормативам.
