Ведущие нижегородские рестораторы оценили общепит в Выксе. Визит состоялся по приглашению Объединенной металлургической компании. При этом группа ОМК и Ассоциация рестораторов Нижнего Новгорода обсудили перспективы сотрудничества.
На экскурсии по городу и выксунскому заводу побывали директор региональной Ассоциации рестораторов Алексей Беляев и ресторатор Роман Коклеев. Они выразили готовность познакомиться с местными предпринимателями, работающими в сфере общественного питания, и проконсультировать их. Кроме того, эксперты предложили организовать бизнесменам из Выксы экскурсии по лучшим ресторанам Нижнего Новгорода, чтобы показать новые подходы в гастрономии.
Опытные специалисты ресторанного бизнеса обнаружили, что ниша стритфуда в Выксе свободна. В ассоциации могут помочь и с поиском личной гастрономической идентичности - потенциал для развития есть.
«Сейчас важно обратить внимание на историю города, старинные рецепты, фирменные блюда горожан. Молодым людям важно пробовать себя в этой сфере — так они смогут найти свое призвание, о котором, казалось бы, никогда и не подозревали, - сказал Алексей Беляев. - Развитие общепита тесно связано и с развитием самого города и туризма. Яркий пример — Нижний Новгород, который после 800-летия стал расцветать. Многие отрасли, в том числе и общепит, стали развиваться куда быстрее. Так может быть и в Выксе».
По словам руководителя проекта разработки комплексной стратегии Выксы Константина Паливоды, еда - это и форма диалога, и инструмент развития города.
«Уже в этом году ОМК открывает новое кафе «Оранжерея» с современной русской кухней на набережной Верхне-Выксунского пруда. Кафе будет видовым – с красивым панорамным остеклением и зимним садом. Оно прекрасно подойдет для семейного отдыха, - поделился Константин Паливода. - Я уверен, «Оранжерея» станет еще одной точкой притяжения для жителей и гостей города. На будущее у нас много планов, поэтому хотим узнать мнение экспертов, чтобы вывести общепит в Выксе на новый уровень».
Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось, что четыре нижегородских ресторана вошли в топ-100 лучших в России.