1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства. Как сообщает РИАМО, он призван повысить информированность людей о пользе такого образа жизни и направлен на продвижение различных аспектов вегетарианства.
По словам врача-эндокринолога Наталии Тананакиной, получать достаточное количество белка без мяса вполне реально.
Эксперт отмечает, что много белка содержат бобовые — чечевица, фасоль, нут и горох. Также они обеспечивают организм клетчаткой и другими полезными веществами.
Белок и полезные жиры содержат миндаль, грецкие орехи, кунжут и тыквенные семечки.
Также полезны соевые продукты, такие как тофу и темпе. Из злаков врач советует обратить внимание на киноа, гречку и овсянку — они могут стать вкусной и полезной основой для рациона.
Тананакина уточнила, что для тех, кто не придерживается строгого веганства, можно добавить молочные продукты и яйца — это тоже хорошие источники белка.
При этом она напомнила, что растительный белок отличается от животного по составу аминокислот, и, отказываясь от мяса, нужно проконсультироваться с врачом — вегетарианство подходит не всем.