Высший балл для мороженого

От такой дегустации не отказался бы никто. Еще бы, ведь дегустировали мороженое. В Нижегородском центре стандартизации, метрологии и сертификации определялись качество и безопасность любимого летнего продукта, который реализуется на территории нашей области.Тринадцать видов мороженого от самых разных российских производителей стояло на столах экспертов. Оценивали холодное лакомство в двух номинациях. Это мороженое пломбир с содержанием молочного жира не менее 12 процентов и мороженое молокосодержащее растительно-сливочное с содержанием общего жира не менее 12 процентов.До того, как дегустационный совет оценил вкус, цвет, запах, консистенцию и структуру мороженого, его уже «попробовали» в лаборатории испытали по физико-химическим и микробиологическим показателям.В итоге определили лидеров. Лестно, что среди них все оказались нижегородцами. В номинации «Пломбир» диплом I степени отдали ООО «Калинов мост» из Дзержинска, второй стала ООО «Фабрика грез» Н. Новгород, а замыкает тройку лидеров ООО «Хладокомбинат «Заречный». Во второй номинации «Фабрика грез» стала победительницей, диплом II степени завоевало ИП Шибаланская с Бора, а третье место поделили «Калинов мост» и ТКФ «Велрус» ООО «Нижегородский мяспищепром».Кстати, эксперты совета не только выставили свои баллы, но и посоветовали технологам предприятий, как подкорректировать рецептуру, чтобы мороженое стало еще вкуснее.