Эксперты объяснили, что происходит с ценами на продукты

Поход в магазин, что ни день, преподносит сюрпризы. Если в январе цены на продукты разогнались, то в феврале взяли курс на снижение. И есть надежда, что эта тенденция продолжится по мере появления нового урожая. Однако некоторые эксперты высказывают опасения, что на стоимости продуктов отразится ситуация на Ближнем Востоке. Так к чему же нам готовиться в ближайшем будущем?

Что почём

Стоимость овощей неприятно удивляет нижегородцев. Больше всего в феврале этого года подорожали огурцы и помидоры.

«Безвкусные, водянистые огурцы по цене мяса! – негодует покупательница в одном из магазинов популярной сети. – К помидорам тоже лучше близко не подходить, чтобы в обморок от цен не упасть».

По данным Росстата, с конца прошлого года к середине февраля килограмм свежих огурцов подорожал более чем на 50%. В результате огурцы стали самым сильно подорожавшим потребительским товаром из тех, стоимость которых отслеживает Росстат. На втором месте оказались помидоры – рост стоимости на 22,3%, на третьем – картофель (13,3%).

Но нужно понимать, что здесь учитывается стоимость овощей по всей стране. И, например, в Норильске и Анадыре стоимость огурцов в феврале достигла 1000 рублей. Зато в Дербенте и Майкопе – около 150 рублей за килограмм.

Беглый обзор продуктовых магазинов в Нижнем Новгороде показал, что сегодня огурцы в среднем стоят около 300 рублей за килограмм. Но можно найти огурцы и за 230 рублей за килограмм, и за 170 – 190, если попасть на акцию. Помидоры тепличные в среднем стоят 280 – 300 рублей за килограмм.

В принципе аналогичную картину мы наблюдаем ежегодно. В августе-сентябре цена на огурцы и помидоры достигает минимума, а в феврале-марте шокирует. Зимой прошлого года огурцы тоже называли самым подорожавшим продуктом. В январе 2025-го их можно было купить за 250 рублей за килограмм.

В этом году выращивание тепличных овощей усугубилось затратами на отопление теплиц в условиях январских морозов. Издержки производители переложили на покупателей.

Из далека долго

Скорректировать цены могли бы помочь импортные овощи. Они компенсируют дефицит отечественных, который формируется по мере истощения запасов. Но не отразится ли ситуация на Ближнем Востоке на поставках овощей и фруктов в Россию?

С 3 марта власти Ирана запретили экспорт продуктов. В Россию оттуда едут яблоки, гранаты, огурцы, перец, черешня, арбузы, сельдерей, салат айсберг, а также фисташки, финики, специи, чай, креветки, рыба.

«Предпосылок к дефициту и росту цен на импортные продукты мы не видим, – отметил председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов. – У крупных торговых сетей выстроена диверсифицированная система поставок, которая позволяет при необходимости оперативно перераспределять объёмы между странами-поставщиками. В категории свежих овощей аналогичные иранским товары в торговые сети поставляют Турция, Египет и Узбекистан, в категории сухофруктов, орехов и специй – Индия и Пакистан. Поставки форели помимо Ирана обеспечивают Армения, Турция, Беларусь и отечественные хозяйства, среди поставщиков креветок – Индия, Китай, Вьетнам, Таиланд, Корея, Аргентина и Бангладеш».

В этих условиях, считают в АКОРТ, даже в случае сокращения поставок отдельных товаров из Ирана их доля может быть быстро заменена за счёт расширения закупок у других стран-партнёров.

Вам вниз?

Впрочем, в феврале инфляция пошла на замедление. По данным Росстата, она замедлилась вдвое в сравнении с январём: 0,73% против 1,62%. В январе цены разгоняло повышение НДС до 22%.

«Январский всплеск инфляции, вызванный повышением НДС и других налогов и сборов, был кратковременным. В феврале рост потребительских цен замедлился. Для устойчивого возвращения инфляции к цели вблизи 4% нужно сохранять жёсткую денежно-кредитную политику в течение продолжительного времени», – отметили в Центробанке России.

В феврале по сравнению с январём стоимость продовольственных товаров выросла на 0,84%, плодоовощной продукции – на 3,67%. Сильнее всего подорожали яйца, виноград, морковь и огурцы.

Зато подешевели апельсины, грибы, свинина, курица, красная икра, мука, овсяные хлопья, рис, горох, фасоль, гречка, сливочное масло, детское и ультрапастеризованное молоко, сметана, плавленые сыры, творог, маргарин, майонез, сгущённое молоко, оливковое масло, зерновой и молотый кофе, замороженные овощи, шоколад и фруктовые соки.

Как показал мониторинг АКОРТ, в феврале розничная стоимость базовых социально значимых продуктов «первой цены» в торговых сетях снизилась за месяц на 1,3%, за год – на 12%.

Сильнее всего подешевели черный чай, гречка, соль, курица, сливочное и подсолнечное масло, а также баранина.

За год больше всего снизилась цена на рис, капусту, картофель, соль, сливочное масло, лук и яйца.

«Крупные торговые сети продолжают системно сдерживать цены на социально значимые продукты «первой цены» за счёт ограничения наценок и собственных инвестиций в базовые категории», – заверил Станислав Богданов.

Что касается огурцов, то они в начале марта всё-таки начали дешеветь. По данным Росстата, в период с 3 по 10 марта, цена на огурцы снизилась на 8%. А вот помидоры сдавать своих позиций не намерены и прибавили 5,6%. Но по-настоящему привлекательные цены на овощи нижегородцы увидят только со сбором нового урожая. Ожидается, что как только на рынок выйдут овощи открытого грунта, цены упадут на 30%, и по итогам года рост стоимости овощей не превысит инфляцию.