Нижегородцам объяснили, ждать ли снижения цен на сливочное масло

Цены на сливочное масло в Нижегородской области, как и в целом по стране, резко подскочили. По традиции в некоторых регионах сразу же возник нездоровый ажиотаж. В магазинах от покупателей масло начали прятать и выдавать по требованию, о чём свидетельствуют фотографии, разлетевшиеся в социальных сетях. В чём причина роста стоимости сливочного масла и что делается, чтобы это остановить?

Оно того стоит?

Цены на сливочное масло в последнее время неприятно удивляют нижегородцев.

«Масло сильно подорожало, причём как-то резко, – признаётся Елена, покупательница одного из нижегородских супермаркетов. – Масло, которое я обычно беру, ещё летом стоило 120, ну 140 рублей, а сейчас 180 – 200. И в принципе цена 170 – 180 рублей за пачку сливочного масла встречается всё чаще».

Мы прошлись по супермаркетам популярных торговых сетей и выяснили, что сегодня пачка сливочного масла, в том числе по акции, в среднем стоит 160 – 180 рублей в зависимости от производителя.

Одновременно с этим можно купить масло и за 270 рублей за пачку, и за 120 рублей. Вместе с ростом цен покупатели заметили ещё одну особенность.

«Мы уже привыкли к тому, что бутылка молока у нас не один литр, а 900 миллилитров, а когда яйца выросли в цене, стали продавать не десятком, а меньше. Теперь вот и до масла очередь дошла, – отмечает наш читатель. – Встречаются пачки не по 200 граммов и уже не по привычным нам 180 граммов, а по 170 и даже по 160 граммов. А недавно заказывал продукты с доставкой, невнимательно посмотрел объём, так мне привезли пачку сливочного масла весом 100 граммов, а стоит как обычная. Это уже вообще безобразие!»

Затратная ситуация

По данным Нижегородстата, стоимость сливочного масла в регионе к сентябрю 2024 года выросла на 23% по сравнению с декабрём 2023-го.

Ситуация с ростом цен на сливочное масло коснулась всей страны. Росстат сообщил об увеличении стоимости масла на 18% по итогам первого полугодия.

Ряд федеральных СМИ сообщил о том, что одна из причин – сокращение производства масла. Продукта стало меньше, и в некоторых регионах торговые сети начали прятать его от покупателей на складах. Якобы его стали воровать.

В Нижегородской области о снижении производства речи не идёт.

«В январе – августе нижегородскими производителями было выпущено 4000 тонн сливочного масла, что на уровне прошлого года. Молокоперерабатывающие предприятия не доводили до министерства информацию о снижении его производства. С учётом роста производства сырого молока и реализации инвестиционных проектов снижение объёмов производства масла сливочного по итогам текущего года не планируется», – сообщили в министерстве сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области.

В целом по стране речи о снижении объёмов производства тоже не идёт. Как сообщили в Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко»), объём рынка в 2023 году оценивался в 450 тысяч тонн – рост за год 7%, по итогам 7 месяцев 2024 года – прирост 2%.

«Импорт масла из дружественных стран увеличился примерно на 20% и совместно с внутренним производством полностью покрывает потребности России в продукте», – отметили в «Союзмолоке».

Причины роста стоимости сливочного масла как в Нижегородской области, так и во всей стране, кроются, как это ни банально звучит, в росте его себестоимости.

«Основной статьёй роста цен на молочную продукцию является рост закупочных цен на молоко-сырьё – до 25% к уровню прошлого года. Также на рост отпускных цен влияет увеличение себестоимости продукции за счёт увеличения затрат на электроэнергию, заработную плату персонала, упаковку, затраты на ремонт и обслуживание техники и оборудования, горюче-смазочные материалы и бензин, рост процентной ставки по кредитам», – сообщили в региональном минсельхозе.

Помимо роста себестоимости, отмечают в «Союзмолоке», повышение цен – результат двухлетнего сдерживания темпов подорожания. Так, по итогам 2023 года продовольственные товары в среднем подорожали на 8,9%, а цена на сливочное масло выросла только на 3,5%.

Также зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов заявил ТАСС, что наценка торговых сетей на сливочное масло составляет более 70%, и это является одной из причин подорожания.

Так будет ли дешеветь популярный продукт?

Курс на снижение

Меры для этого уже принимаются. На федеральном уровне для стабилизации цен на сливочное масло был активизирован импорт из ряда стран.

«Однако это не должно отменять задачу системного наращивания производства продукции. Молочная отрасль – это социально значимое направление агропромышленного комплекса. Понимая это, правительство не первый год предоставляет производителям и переработчикам комплекс мер государственной поддержки», – сказал вице-премьер Дмитрий Патрушев на совещании по ситуации с ценами на сливочное масло.

В Нижегородской области, как рассказали в региональном минсельхозе, для снижения инфляционного давления проводятся ярмарки нижегородских товаропроизводителей.

«На территории Нижнего Новгорода работают ярмарки выходного дня, где можно купить продовольственные товары непосредственно у производителей, – сообщили в нижегородском министерстве сельского хозяйства. – Для стабилизации ценовой ситуации и снижения темпов роста цен в Нижегородской области принимаются меры, направленные на увеличение объёмов производства и реализации продукции нижегородских производителей».

Гендиректор «Союзмолока» Артём Белов подчеркнул, что в последние несколько недель в оптовом звене фиксируется снижение цен, растут объёмы импорта и замедляется рост спроса, в результате чего ситуация на российском рынке сливочного масла начинает стабилизироваться.

Однако, говорят эксперты, ожидать, что стоимость масла существенно снизится, не приходится.