Нижегородцам рассказали, чем полезна сныть и надо ли от нее избавляться

Приехали после весенних дождей и холодов в сад, а там… Какие растения лучше всего пережили заморозки? Почти никакие! Поникли головы прекрасных тюльпанов, скукожились открывшиеся почки на актинидии и малине. Рябчики не зацвели. Съежились ростки гортензии…

Вездесущна и бессмертна…

А вот клумба превратилась в изумрудный мохнатый ковер из бодрой, сочной и невредимой травы-сныти. Под пологом ее резных листьев скрылись проклюнувшиеся ростки лилий и первоцветов. Среди кустов вся земля покрылась ее листками, будто произошло нашествие полчищ непрошеных гостей.

Захватив весь угол сада, когда-то принесенная всего одним листочком из леса с орешником, она нагло полезла сквозь забор к соседям и появилась в саду аж через участок. «Откуда это?» – изумляется тетя Валя. На вопрос соседей приходится опускать глаза…

Сныть имеет неистребимое корневище, которое растет глубоко в земле порой в длину до 50 метров! Сколько ее ни руби и ни выгребай, всегда останется кусочек подземного стебля-корня, из которого покажется новый листок.

Что это за напасть? Сныть – многолетнее травянистое зонтичное растение с собранными в пучок мелкими белыми цветками. Оно распространено на территории европейской части России, Восточной и Западной Сибири и на Северном Кавказе.

Ругать эту траву или злиться на нее тоже как-то не хочется. Ведь этот живучий дикорос ничем не хуже петрушки, шпината, салата, щавеля, которые мы сеем и лелеем. В голодные годы только снытью спасались крестьяне от неминуемой смерти. «Доживем до сныти – будем жити», – говорили. Ею три года подряд питался батюшка святой Серафим Саровский, запаривая в чугунке, высушивая, и так, зелеными ростками. Эта невзрачная травка, которую можно есть, пить и хлебать в любом виде – не горчит, не кислит, не вяжет – спасала людей в годы Великой Отечественной войны. Истощенные ленинградские дети, эвакуированные в Нижегородскую область из блокадного Ленинграда, кинулись на опушки леса, радуясь съедобным букетам из сныти, как сейчас рассказывают ветераны.

Подагра отступит

На латыни название травы звучит как Aegopodium podagraria, что в переводе означает «подагрическая козья ножка». Листок, вырванный «с пяточкой», похож на копытце. И, по всей видимости, такое название говорит об использовании сныти в компрессах и отварах как лекарства от подагры. Для употребления в пищу в основном собирают свежие майские листья, молодые черешки и стебли. Вкус свежий и отменный.

Сныть активно употребляли в пищу еще в эпоху античности, в Древнем Риме, откуда ее позднее завезли на Британские острова. В Северной Европе растение больше славилось своими лекарственными свойствами, нежели питательными. Упоминание о нем было найдено еще в трактатах немецкой монахини XII века Хильдегарды Бингенской.

И это не просто трава, которую пожевал и кинул. Из сныти готовят обеды: холодные щи, похлебки, ботвинью, ее квасили, мариновали и сушили на зиму. А если вмешать в простое тесто для оладьев, то будут отличные лепешки, как с капустой.

Известно о большом количестве витамина С в сныти – 37 мг на 100 г продукта. Причем специалисты отмечают, что к осени концентрация витамина повышается. Иногда его содержание в растении достигает 60 – 100 мг. Среди других важных микроэлементов эндокринологи выделяют: железо – до 16 мг; кальций – около 90 мг, что покрывает суточную потребность взрослого человека; калий – примерно 500 мг. Помимо прочего, сныть содержит пищевые волокна, яблочную и лимонную кислоты, холин, бета-каротин, биофлавоноиды, кумарины, минеральные соли и эфирные масла.

На ноги поставит

В народной и традиционной медицине сныть обыкновенная применяется в качестве поливитаминного, общеукрепляющего и диуретического средства. К основным лечебным эффектам сныти относят мочегонный, желчегонный, а также противовоспалительный при заболеваниях суставов. Сныть препятствует образованию тромбов, помогает в борьбе с грибком и кожными заболеваниями, способствует рассасыванию холестериновых бляшек, нормализует кровяное давление, отмечается эффективность при варикозе, болезнях печени и почек. Ага! Травка-то от всех наших хворей!

При этом она полезна мужчинам: сильный афродизиак, онкологическим больным… Чудо-трава!

Посади ее в темницу

Все бы хорошо, если бы не была она так навязчива, не было бы ее так много. На суп, лепешку соберешь корзину листьев, а останется еще зеленое море, вырастающее вновь после прополки. Топчешь ее, ругаешь, просишь, косишь, а она все гуще и зеленее. Не хочет ограничиваться одной грядочкой, как лук и чеснок, пробивает мульчу, убегает в кусты, шагает на межу, на клумбы…

Как вывести то, что не в состоянии съесть? Способов несколько, и многие из них условные, требуют системного повторения.

Накрыть землю, где растет эта травка чем-либо, начиная от листов картона, половиков и ковриков и кончая темным агроволокном. Ни одно растение не вынесет темноты. На время пропадет, но позже… возродится из одного оставленного без присмотра корешка.

Гербициды. Это яды для всего, что растет. Не боитесь отравить овощи на грядках, лейте ядами по сныти и ждите, когда вместо лужайки у вас появится голая земля. Проливать нужно основательно: корни ее глубоко.

А еще ее можно периодически вытаптывать, пуская по лужайке детей, коз и кур. Тогда прощай, садик!

Секретное оружие

Но если вам не до шуток, есть один верный метод борьбы, требующий особых стараний.

Первое, что надо попытаться сделать – выбривать участок до земли, косить каждую неделю до полной победы над сорняками.

Есть более простой и хороший способ: забудьте про грядки и клумбы, пустите по участку… плотный газон. Вскопайте землю, разровняйте все граблями и посейте семена газонной травы. Можно купить рулоны готового газона и заложить все пространство дерном. Газонная травка вытесняет сныть, под ней корни сорняка загнивают, и те единицы, что пробились, легко втоптать в дернину.

Второй вид вытеснителя – сидераты. Это обогащающие почву плотные посевы люпина, клевера-кашки, пшеницы, овса или других злаков, масличной редьки, красиво цветущей голубыми шапочками фацелии. Сидераты угнетают рост любых сорняков, сеются густо и при этом обогащают почву азотом и другими полезными элементами. Только вот расти в год сидератов на их месте мало чему придется. Выкопайте ямку между сидератами, попробуйте посадить туда кабачки. Осенью траву можно скосить, оставив на месте, и следующей весной засеять вновь. А там будет видно. Еще пожалеете сныть-кормилицу, попросите у соседки на зеленые щи зеленушек, вспом­ните ее, растущую без ухода, полива и подкормок…

Ника Перова