Эксперт рынка Анфиногенов раскрыл, чем закупаться к Новому году уже сейчас

Идеальное празднование Нового года начинается не с украшения ёлки, а с тщательно продуманной закупки продуктов. Это не просто список покупок, а стратегический план, который поможет избежать кулинарного хаоса и финансовых потерь. Некоторые эксперты рекомендуют начинать подготовку уже в конце октября. Но какие продукты включить в новогодний набор, стоит ли спешить с покупками и как изменятся цены перед праздниками?

Что входит в новогодний продуктовый набор

Традиционно на новогоднем столе можно найти оливье, мимозу, сельдь под шубой, запечённую курицу или утку. Эксперт FMCG рынка (рынка товаров повседневного спроса — прим.ред.) Александр Анфиногенов составил для 360.ru усреднённый список продуктов для новогодней корзины:

• Картофель;
• Морковь;
• Свёкла;
• Куриные яйца;
• Сыр;
• Консервированный зелёный горошек;
• Репчатый лук;
• Докторская колбаса;
• Маринованные или солёные огурцы;
• Свежие огурцы;
• Майонез;
• Рыбные консервы или свежая рыба;
• Мясо или рыба для горячего блюда (включая птицу);
• Селёдка;
• Фрукты (яблоки, мандарины, ананас, груши, виноград и другие);
• Красная икра;
• Сливочное масло;
• Хлеб;
• Сладости (шоколадные конфеты, шоколад, печенье, торт);
• Сладкие напитки (газированные, соки, компоты).

Когда и что покупать

Перед Новым годом цены на продукты часто растут, иногда значительно. Поэтому многие предпочитают делать покупки заранее.

Александр Анфиногенов рекомендует обратить внимание на следующие продукты в октябре:

• Замороженная птица (для хранения в морозилке);
• Консервы (горошек, грибы, оливки, маслины, кукуруза);
• Солёные или маринованные огурцы;
• Заправки для салатов (майонез, соевый соус, бальзамический или винный уксус, песто);
• Рыбные консервы;
• Красная икра;
• Шоколадные конфеты;
• Сухофрукты;
• Орехи;
• Компоненты для десертов (сгущёнка, мёд, джемы, шоколадная паста, мука, шоколад);
• Растительное масло;
• Крупы для салатов или гарниров;
• Сладкие напитки.

Однако эксперт советует не спешить с покупкой овощей и яиц, так как цены на них могут быть завышены в октябре.

Цены и акции

В сентябре некоторые магазины часто повышают цены, чтобы затем провести акции в ноябре и декабре. Это делается для увеличения трафика и среднего чека. В результате нередко самые низкие цены можно найти именно в последнюю неделю декабря, во время предновогодних распродаж. Но не забывайте, что в этот период на кассах всегда огромные очереди.

В 2025 году в России начнёт действовать новый норматив на минимальные розничные цены, который будет действовать до 2027 года. Это связано с повышением акцизов на алкоголь, что приведёт к росту минимальной розничной стоимости.

«Так что в 2025‑м и розница, и производители постараются распродать продукцию по максимуму, потому что неизвестно, как будет развиваться рынок в 2026‑м. Многое дорожает, появился НДС в 22%, сам акциз. Поэтому участники рынка попытаются создать финансовую подушку безопасности», — объяснил эксперт.

Алкоголь

На Новый год россияне обычно покупают полусладкое шампанское, сухие и полусладкие вина (особенно популярны крымские вина, которые занимают 60% винного рынка), водку и настойки. Поэтому стоимость продукции среднего ценового сегмента вряд ли значительно вырастет. Возможно, импортный алкоголь подорожает из-за сокращения остатков на складах. Однако Анфиногенов предостерегает от покупки алкоголя впрок: спиртное обычно выпивают до наступления праздников.