Эксперты напомнили о вреде избыточного потребления соли

В России проблема избыточного потребления соли является серьёзной и затрагивает широкие слои населения. По данным экспертов, при рекомендуемой суточной норме в 5 граммов россияне в среднем потребляют 10 – 11 граммов соли. При этом до 80% приходится на «скрытую» соль в готовых продуктах — колбасе, консервах, сыре и даже хлебе.

Главный внештатный специалист-диетолог Минздрава Самарской области Ольга Сазонова рекомендует внимательно изучать состав продуктов при их покупке. Если соль указана в начале списка ингредиентов — её содержание слишком высокое, рассказала специалист 450media.ru.

Хлорид натрия (поваренная соль) является коварным веществом. Его избыток в организме может привести к развитию болезней сердечно-сосудистой системы, почек и суставов. Соль стала третьим по значимости фактором риска для сердечно-сосудистых заболеваний после гиподинамии и потребления жирной пищи.

Врач-кардиолог Мария Скуратова подчёркивает, что соль играет важную роль в поддержании нормального давления, но при гипертонии она может усугубить состояние, что со временем может привести к когнитивным нарушениям. Для людей с хронической сердечной недостаточностью чрезмерное потребление соли также может быть опасно, так как оно может вызвать отёки и увеличить нагрузку на сердце. Им рекомендуется ограничить потребление соли до 1,5 – 3 граммов в день.

Однако полностью отказываться от соли не стоит: её недостаток может привести к нарушению водно-солевого баланса и вымыванию натрия из костей, что делает их более хрупкими. Получить необходимое количество натрия можно из продуктов питания, не прибегая к дополнительному досаливанию. Например, если вы едите хлеб, вы уже получаете суточную норму соли.

Для снижения негативного воздействия соли Мария Скуратова рекомендует использовать морскую соль вместо обычной поваренной, т.к. она содержит йод, а её состав более физиологичен для организма.

Если вам хочется чего-то солёного, можно позволить себе небольшое количество, но при этом важно контролировать потребление жидкости.

Ольга Сазонова советует не демонизировать продукты, а заменять вредные привычки полезными. Вместо соли можно использовать различные приправы и травы — сок и цедру лимона, куркуму, чёрный перец и другие. Эти добавки не только придают блюдам вкус, но и способствуют улучшению пищеварения.

Поскольку вкусовые предпочтения формируются в детстве, родителям важно прививать своим детям правильное пищевое поведение. До полутора лет не рекомендуется добавлять соль в пищу малышей, а в дальнейшем делать это в очень умеренных количествах.