Гастроэнтеролог Белоусов назвал самое токсичное сочетание новогодних блюд
На новогоднем столе не существует одного "самого опасного" блюда - проблема в их сочетании
Многие привыкли новогоднюю ночь встречать с обильным праздничным застольем, когда можно себе ни в чём не отказывать. Однако мало кто задумывается, что сочетание жирной пищи, майонеза и алкоголя в вечернее время может привести к серьёзным проблемам со здоровьем, включая панкреатит, желчную колику и пищевые отравления. Об этом в беседе с РИАМО предупредил врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов.
Белоусов отметил, что наиболее токсичным является сочетание жирной пищи, майонеза и крепкого алкоголя после 22:00. В это время активность пищеварительных ферментов снижается, а нагрузка на организм возрастает.
Майонезные салаты, особенно приготовленные заранее и хранившиеся при комнатной температуре, могут стать источником бактерий и значительно перегрузить поджелудочную железу. Жирные горячие блюда, такие как утка, свинина или баранина, требуют усиленной выработки желчи и ферментов, что также может негативно сказаться на работе пищеварительной системы.
Алкоголь, особенно крепкий, ухудшает ситуацию, вызывая спазм сфинктера Одди. Это приводит к застою панкреатического сока и воспалению поджелудочной железы.
Белоусов также предостерёг от голодания в течение дня перед праздником. По его мнению, это может привести к перееданию и нарушению пищеварения. Вместо этого рекомендуется питаться в обычном режиме: позавтракать кашей или яйцом, пообедать лёгким блюдом с белком и овощами, а праздничный ужин начать не позже 22:00.
Между приёмами пищи рекомендуется избегать жирных и сладких закусок. Это поможет избежать перегрузки желудочно-кишечного тракта и снизить риск переедания.
