Коляда-коляда, открывай ворота!
Повсеместно отшумели праздничные торжества по случаю встречи Нового года. Но со сдвигом в календарях то ли год мы встретили рано, то ли про Рождество Христово забыли. Как бы то ни было, не у каждой страны есть возможность из-за этого «шиворот навыворот» погулять еще пару выходных. А вот походя отметить католическое Рождество, оказывается, тоже можно, нисколько не преуменьшая свое вероисповедание. Дело в том, что в нашей многопразднестной стране есть еще один долгоиграющий праздник, способный со временем включить в себя и встречу Нового года как отдельное мероприятие. Это Коляда! Наши предки, народ мудрый и приметливый, давно заметили, что в конце декабря день начинал прибывать очень быстро. Ну как же это дело не отметить, тем более что идет Рождественский пост, время утихомиривания всяческих праздных желаний. Итак, начнем издалека — с терминов. Коляда — солнце-младенец, в славянской мифологии — воплощение новогоднего цикла, а также персонаж праздников, сходный с Авсенем. А еще, говорят, Коляда — это нынешняя Снегурочка. Коляда праздновался в зимние Святки, с 25 декабряаж две недели до самого сочельника. Тогдашние дети собирались колядовать под окнами богатых крестьян, величали хозяина в песнях, твердили имя Коляды и просили денег. Святошные игрища и гадания — остатки этого праздника древних. Обряды сохранились в народе и в последнее время становятся все более популярными. «Колядники» рядятся в одежды, изображают зверей, чертей, с музыкой ходят по улицам, поют колядки. Пришла колядаНакануне Рождества.Дайте коровку,масляну головку,А дай Бог тому,кто в этом дому,Ему рожь густа,рожь ужиниста:Ему с колоса осьмина,Из зерна ему коврига,Из полузерна — пирог.Наделил бы вас ГосподьИ житьем, и бытьем, и богатствомИ воздай вам, Господи,Еще лучше того! Самое интересное, что к Коляде готовились заранее, в каждом доме знали, что к ним может прийти молодежь с песнями и танцами, и каждого пришедшего нужно было одарить кушаньем, калитками (колядки-колитки-калитка). Калитка должна быть вкусной и в то же время постной. Коляда, коляда!Ты подай нам пирога,Или хлеба ломтину,Или денег полтину,Или курочку с хохлом,Петушка с гребешком!Приходила колядаНакануне РождестваКто даст пирога,Тому полон хлев скота,Овин с овсом,Жеребца с хвостом!Кто не даст пирога,Тому куричья нога,Пест, да лопата,Корова горбата. И вот по улицам сел, деревень, а потом и городов с утра до позднего вечера ходили ватаги нарядившихся в вывороченных наизнанку тулупах молодых людей и девчат. Да кто их там разберет под длинными льняными бородами и смешными и страшными масками козы, медведя, быка, барана, лисицы, Бабы Яги, черта? Скорее всего, отсюда пошли поздние карнавалы и маскарады! Шумные компании останавливались под окнами и славили хозяев, желали им в песнях и прибаутках добра и благоденствия. Участникам таких концертов-поздравлений хозяева дарили угощение, уже соревнуясь между собой в щедрости и хлебосольстве. Отказывать самодеятельным артистам в угощении было не то что не принято, напротив, все были рады принять участие во всеобщем веселье. Колядующие даже брали с собой большие мешки-торбы для сбора трофеев. Заканчивались колядки всеобщей потехой, катанием с горок, общим пиром. Только вот что-то не видно в этом году колядующих. Трудно, наверное, бродить в танцевальном хороводе по нечищенным от обильного снега дворам и улицам. А лопаты и скребки в арсенал обряда не входят. С праздником вас, христиане! На всякий случай. Рецепт колядок. Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан жидкости, соль на кончике ножа. Тесто должно «отдохнуть» минут 20 – 30, прикрытое салфеткой, чтобы не обветрилось. Раскатать тесто в жгут, нарезать на равные кусочки, закатать шарики, раскатать из них тонкие лепешки, придать им круглую или овальную форму. Начинка может быть совершенно любой на ваш вкус.
