Пельмени «Русские»на итальянском оборудовании
Изучая структуру малого бизнеса в Лысковском районе, можно увидеть такую характерную тенденцию: все большее количество здешних бизнесменов из сферы торговли переходят к производству. Характерным примером может служить деятельность предпринимателя со стажем Н. С. Соколовой.Много лет Наталья Сергеевна проработала в Лысковском торге, а когда началась рыночная эпоха, занялась собственным бизнесом. Имела свой частный магазин, но со временем поняла, что предпринимательское будущее надо связывать не с торговлей, а с производством ? магазинов в городе пооткрывалось столько, что продавцов стало едва ли не больше, чем покупателей. Так и родилась у Н. С. Соколовой идея открыть на имеющейся площади цех по производству мясных продуктов ? пельменей и котлет.Конечно, поначалу пришлось нелегко, надо было налаживать производство, вникать в технологические процессы, подбирать людей, искать поставщиков мяса, решать проблемы сбыта готовой продукции. Когда все это было отлажено, Наталья Сергеевна решилась на техническое перевооружение предприятия, и год назад в цех приобрели новейшую итальянскую линию по производству пельменей (это обошлось предприятию в три миллиона рублей). Такого современного оборудования в городе больше ни у кого нет.Так что сейчас в цехе производятся высококачественные мясные продукты, а пельмени «Русские» признаны продукцией экстра-класса. По-своему вкусны пельмени и других наименований: «Иркутские», «Даниловские», «Закусочные», а также котлеты «Домашние», которые здесь изготавливают.Вопросам качества продукции на предприятии уделяют самое серьезное внимание. Да по-другому с новым оборудованием и нельзя: если будет фарш не такой консистенции или мука не высшего сорта ? линия просто автоматически встанет. Вот почему в мясном фарше нет никаких добавок, а тесто ? очень тонкое, так что проваривается хорошо. А сами пельмени получаются некрупные по форме, что многим нравится, особенно детям. Реализуется продукция не только в магазины своего района, но и поставляется в Кстово, Княгинино, Арзамас, Сергач, а также за пределы Нижегородской области ? в Пермь, Чебоксары, Республику Коми?Предприятие работает стабильно, заработная плата по лысковским меркам здесь хорошая, поэтому в коллективе текучести практически нет. Исправно платятся все налоги, пополняя районный бюджет.Успешный предприниматель Наталья Сергеевна Соколова награждалась благодарственными письмами районной администрации за производство товаров высокого качества, повышение уровня рентабельности, за эффективное производство, профессионализм и значительный вклад в экономику района. Становилась она и победительницей районного конкурса «Предприниматель года», а также лауреатом областного конкурса «Женщина ? директор года».
