Прошу к столу. Как встретить Новый год без вреда для здоровья

Новогодняя ночь – это не только самое волшебное время в году, когда сбываются мечты, строятся планы на будущее и всё дышит ожиданием чуда. Застолье, которое сопровождает самый долгожданный праздник, становится настоящим испытанием для нашего организма. Поэтому, чтобы после праздников не оказаться в больнице, отнеситесь к своему здоровью в праздник можно бережнее.

Пять минут, пять минут…

Готовиться к новогоднему застолью лучше заранее. За два-три дня до праздника устройте себе разгрузочные, но не голодные дни. В это время налегайте на салаты, овощные соки, низкокалорийные продукты.

Завтрак 31 декабря обязателен. Если вечером ожидается долгое застолье, лучше подготовить организм к активной работе ЖКТ заранее. Не нужно голодать до полуночи, чтобы потом наброситься на деликатесы и объесться в два счета. Доктора подсчитали, что переедает человек в первые 30 минут застолья, а ведь вечеринка обещает быть долгой.

Лучшее начало последнего дня в году – каши (гречка, овсянка, пшеничные отруби), при этом заправить их желательно растительным маслом. В качестве белковой добавки подойдут отварная курица, индейка, паровые котлеты. Также стоит побаловать себя овощным салатом или стаканом смузи.

Поешьте несколько раз, но понемногу. Лучше, если это будут лёгкие фруктовые и овощные салаты без майонеза. На обед можно съесть бульон, нежирный суп или кашу на воде. Ближе к вечеру перекусите еще раз – йогуртом, творогом или другим кисломолочным продуктом.

Прошу к столу

Новогодний стол обычно радует глаз всевозможными закусками. Селёдка под шубой, оливье, «мимоза» и прочие многослойные салаты – то, без чего, пожалуй, не может обойтись ни одно застолье. Они не только вкусные, но и очень сытные, так что чувство голода исчезнет вмиг.

Однако имейте в виду, что в этих салатах используются в основном не сочетаемые друг с другом ингредиенты, которые в комплексе плохо усваиваются организмом. Так что, переусердствовав на закусках, вы рискуете всю новогоднюю ночь промучиться от тяжести в желудке. Чтобы свести риск для здоровья до минимума, нужно отказаться хотя бы в части салатов от майонеза, заменив его сметаной или несладким йогуртом.

Немало угроз таят в себе и популярные тарталетки. Хотя они невелики и, казалось бы, их хватает только на один зубок, на самом деле по сытности и калорийности они не уступят даже второму блюду. Так что учитывайте, что с одной корзиночкой, начинённой грибами, сыром, ветчиной и майонезом, в ваш организм поступает сразу несколько сотен калорий.

Да и сами корзиночки достаточно опасны: дело в том, что сделаны они в основном из пресного песочного теста, а оно очень жирное. Лучше поискать корзиночки из слоёного теста либо заменить тарталетки на канапе.

Если нет цели быстро опьянеть, перед употреблением любого алкоголя съешьте салаты, заправленные растительным маслом, или бутерброд с маслом и икрой. Перед застольем можно выпить чашку крепкого чая или кофе. Картофель, хлеб, квашеная капуста немного нейтрализуют действие алкоголя, такие закуски позволят продержаться на ногах дольше. Если почувствовали, что пьянеете быстрее, чем планировали, воздержитесь от алкоголя примерно на 40 минут и выйдите на воздух. А вот будучи сильно пьяным, лучше не выходить на холодный воздух, иначе рискуете просто не застать окончания вечеринки.

Главное правило, которое нужно соблюдать, сидя за новогодним столом, – не объедаться. Особенно салатами с майонезом (наиболее осторожными нужно быть тем, у кого проблемы с печенью). Правда, сделать это будет довольно сложно, поэтому запаситесь мезимом или креоном. И как только почувствуете, что вот-вот лопнете, примите одну таблеточку. Также неплохо бы прикупить мотилиум, который спасет вас от тяжести в желудке. Все эти препараты помогут вашему организму справиться со съеденными яствами и предотвратят развитие панкреатита.

Старайтесь не съедать полную порцию какого-либо деликатеса, а лишь дегустировать блюда. В промежутках между приемами пищи врачи рекомендуют больше двигаться. Не обязательно устраивать зажигательную дискотеку, подойдет любая двигательная активность, даже простой спуск по лестнице, чтобы пронаблюдать праздничный салют лучше, чем неподвижное сидение за столом и непрерывное поглощение еды.

Не доедайте перед телевизором то, что осталось с ночи. Часть продуктов могут быть испорчены, а благодаря соусам это можно не заметить. Если вы хозяин вечеринки, приготовьте всего на одну трапезу, а утром 1 января закажите пиццу или сделайте завтрак на скорую руку.

А поутру они проснулись

После праздника, 1 января, желудку нужно помочь переварить всё, что вы съели накануне. Поэтому на завтрак съешьте что-нибудь легкое: кашку, салатик овощной, кисло-молочные продукты (но не цельное молоко) и не набрасывайтесь, например, на оставшиеся отбивные, которые очень тяжелы для переваривания. Также можно принять мезим и креон. И выпейте некрепкий чай, желательно с лимоном.

Если у вас началась изжога, то поммогут альмагель, формагель или мотилиум. Но ни в коем случае не пейте соду! В первый момент она поможет, но через некоторое время ваше состояние только ухудшится, поскольку сода начнет выделять газы. К тому же из-за не может подняться давление.

Даже если вы соблюдали максимальную осторожность, ощущения «после вчерашнего» вряд ли удастся избежать. Избавиться от него помогут те блюда, с которых мы начинали предпраздничный день, – каша на воде или бульон. Выпейте активированный уголь, полисорб, эубикор или любые другие абсорбенты. Помогают справиться с тяжестью после новогоднего застолья и препараты, содержащие ферменты: мезим, креон, фестал.

Чтобы первое утро нового года было не хмурым, примите контрастный душ или ванну с морской солью, погуляйте на улице. При похмелье хорошо помогает такой отвар: 4 ст. ложки шиповника, 1 ст. ложка пустырника и 3 ст. ложки мёда.

А вот сразу хвататься за вчерашний салат ни в коем случае не стоит. Равно как и за крепкие напитки. Помните, что впереди у вас еще целых девять дней праздника.

ЗНАЕШЬ? Из напитков для новогоднего стола лучше выбрать вино: оно не только помогает расслабиться, но и ускоряет процесс переваривания пищи и возбуждает аппетит. Только не стоит экономить на хорошем алкоголе: ваш организм может попросту не усвоить все красители и добавки, содержащиеся в дешёвом вине.

Мужчины могут выпить рюмку чего-нибудь крепкого. Либо начать с лёгкого алкоголя. Главное здесь – не смешивать основы, виноградную и зерновую. То есть либо употреблять только водку или пиво, либо только вино или коньяк.

Как считают диетологи, соблюдать это правило гораздо важнее, чем придерживаться принципа «не понижать градус», который часто себя не оправдывает.

Не разбавляйте крепкие напитки газировкой, так как не сможете контролировать ситуацию. Также опьянению способствует курение.

От чего отказаться тем, у кого есть хронические заболевания.

1. Лучше забыть обо всём жареном. Пища, приготовленная таким образом, – очень жирная и пагубно влияет на весь желудочно-кишечный тракт, печень и сердце. Кроме того, во время жарки выделяются канцерогены, которые в будущем могут привести к развитию рака. Поэтому лучше заменить этот способ готовки на тушение или запекание.

В идеале свинина, баранина, гусь и утка должны исчезнуть с вашего стола. Вместо них запеките курицу, телятину или нежирную рыбу. И лучше, чтобы они пеклись в собственном соку. Если отказаться от хрустящей корочки вы не в состоянии, то используйте гриль.

2. Ещё одно важное правило – никаких маринадов, копчёностей и колбас. Конечно, хочется побаловать себя маринованными огурчиками, грибочками или же съесть копченой колбаски. Но необходимо помнить, что за эту маленькую слабость вы можете поплатиться обострением болезни и надолго попасть в больницу. А это не лучший способ провести новогодние выходные.

«Новое дело»