Средние предложения по зарплате работникам общепита выросли на 27% за год
Несмотря на нехватку кадров, рынок общественного питания в России демонстрирует рост. Чтобы развивать бизнес, компании активно привлекают новых сотрудников, часто повышая предлагаемые кандидатам зарплаты. Об этом РИАМО рассказали в пресс-службе платформы «Авито Работа».
Аналитики изучили, как изменились предлагаемые зарплаты в сфере общественного питания за прошедший зимний сезон. Выяснилось, что за год они выросли на 27% и достигли 50 769 рублей в месяц при фиксированном графике.
Особенно заметно выросли предлагаемые зарплаты среди специалистов, выполняющих несколько задач одновременно. Лидером в этой категории стала профессия повара-кассира. Предлагаемая зарплата для таких специалистов выросла на 46% за год и достигла 73 372 рублей в месяц. Это связано с увеличением потока клиентов в заведениях быстрого питания, где требуются универсальные работники, способные выполнять широкий спектр задач по обслуживанию.
Также заметно выросли предлагаемые зарплаты для поваров-мясников — на 37%, средняя предлагаемая зарплата составила 66 927 рублей в месяц. На 22% выросли предлагаемые зарплаты для соискателей на должности пекарей: зимой они могли рассчитывать на среднюю зарплату в 56 903 рубля в месяц.
Среди работников, которые непосредственно взаимодействуют с клиентами, лидерами по росту предлагаемых зарплат стали хостес. В последнее время рестораны и кафе уделяют больше внимания первому впечатлению клиентов и качеству сервиса. Это мотивирует компании повышать оклады сотрудников зала. Хостес стали предлагать зарплату на 33% больше, чем зимой 2023/2024, показатели выросли до 43 953 рублей в месяц. Отмечается, что основную часть дохода хостес составляют чаевые.
Средние зарплаты для бариста выросли на 26% за год и достигли 45 327 рублей в месяц. Однако их фактический доход также во многом зависит от чаевых.
Для барменов предлагаемые зарплаты увеличились на 16%: в среднем прошедшей зимой они могли рассчитывать на 45 382 рубля в месяц. В заведениях премиум-сегмента предлагаемые зарплаты для опытных специалистов могут значительно превышать средние показатели по рынку, к тому же им часто дают чаевые.
