Сюрприз с флагом
Житейская мудрость, как известно, утверждает, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. И какие бы вкусности ни подавали в кафе и ни продавали в магазинах, еда, приготовленная руками любимой женщины, самая вкусная. Наши читательницы рассказывают о том, чем потчуют 23 февраля своих мужчин. Попробуйте и вы приготовить блюда по их рецептам.Фирменный салат— У нас в семье есть фирменный салат «Мужской каприз». Моя мама, жена брата и я всегда готовим его на 23 февраля. Любимое, проверенное временем блюдо, ‑рассказывает с улыбкой дизайнер Виолетта Лангас.Для салата понадобятся отварная говядина, репчатый лук, сыр и майонез. Отварное мясо нужно нарезать, разделить на волокна и уложить в салатницу. Сверху залить майонезом (лучше взять натуральный оливковый или лимонный). Репчатый лук порезать кольцами и немного помариновать — выдержать в 9‑процентном уксусе. Уложить лук на мясо, а сверху натереть на мелкой терке твердый сыр. Салатную горку смазать майонезом и верхушку посыпать либо молотым грецким орехом, либо кунжутом. Украсить веточкой петрушки. Но это еще не всё.— На верхушку салата я обязательно устанавливаю флажок, ‑уже смеется Виолетта. ‑Беру палочку для суши и к ней приклеиваю клеем ПВА табличку из бумаги с пожеланием любимому мужчине.Кстати, это может быть и российский триколор, что особенно приятно мужчинам-военнослужащим.Хлебный тортЛюбой праздник, будь то Новый год или день рождения, в семье Олесовых не обходится без накрытого стола с самыми разными кушаньями.— А на День защитника Отечества для нашего папы Сережи я всегда готовлю какое-нибудь новое блюдо, ‑говорит продавец Валентина Олесова. ‑Преподношу, так сказать, кулинарный сюрприз.На сей раз — открыла по секрету женщина — понравившийся рецепт, приготовление которого не отнимет много времени, отыскался в одном из дамских журналов. И хоть называется блюдо «Закусочный торт», но сделать его не составит труда.Нужно взять буханку круглого черного хлеба, разрезать вдоль на четыре круга. Приготовить начинку из укропа, сливочного масла, хрена. Два круга промазать и положить сверху тонкие кусочки соленого лосося. На оставшиеся круги — тертое вареное яйцо с оливками и опять же с кусочками лосося. Торт смазать майонезом, смешанным со сливочным сыром, и посыпать сверху свежей зеленью.Восхитительная уткаНастоящее пиршество, как в ресторане, устраивает в мужской праздник двум своим взрослым сыновьям косметолог Ольга Кулешова. Когда мальчишки были маленькими, она пекла для них торт «Наполеон» по собственному рецепту. А теперь подает десерт «Тирамису» и «Утку по-пекински», которая готовится 27 (!) часов. Если готовы к такому «подвигу», дерзайте!Утку нужно разморозить естественным способом и удалить кончики крылышек. Тушку надеть на бутылку и ошпарить кипятком, чтобы шкурка побелела. Промокнуть бумажным полотенцем. Затем снять с бутылки, натереть хересом или рисовым уксусом изнутри и снаружи, оставить на 10 минут. Натереть солью, также изнутри и снаружи. Снова посадить на бутылку и отправить на 12 часов в холодильник (не в морозилку!) или на холодный балкон.— Потом я обмазываю тушку медом снаружи и снова помещаю на холод на 12 часов, ‑продолжает Ольга. ‑Прошло полсуток — утку отправляю в духовку на решетку грудкой вверх, вниз — противень с водой (стакан). Предварительно заворачиваю всю конструкцию (решетку и противень) в фольгу. Температура в духовке до 200 градусов.Через час утку вынимают из духовки и обмазывают еще раз смесью. Это масса из кунжутного масла, имбиря, соевого соуса и перца. Вновь утка, уже без фольги, отправляется при 260 градусах на 25 минут в духовку.Последний рывок — когда «загоревшая» уточка поливается двумя столовыми ложками меда с ложкой соевого соуса и отправляется на гриль. Если такой функции у плиты нет, то включите небольшой огонь и всего на 10 минут поставьте блюдо в духовку. Всё!
