Врач Кондрахин рассказал, как термосы становятся опасными для здоровья

Терапевт Андрей Кондрахин предупредил о рисках использования плохо промытого или плохо просушенного термоса. Он отметил, что деревянная пробка также требует ухода, чтобы избежать негативных последствий.

Врач в беседе с изданием «Абзац» объяснил, что многие не уделяют должного внимания гигиене термоса. Высокая влажность внутри сосуда создаёт благоприятные условия для размножения бактерий, а деревянная заглушка может стать местом для развития плесени. Споры этих микроорганизмов могут попасть в напитки.

«Если заливаем в термос кипяток, часть микробов погибнет, а другая часть может остаться. Кому-то вот этой оставшейся части микроорганизмов может быть достаточно, чтобы спровоцировать отравление и пищевую инфекцию. Это будет означать, что микробы жили внутри термоса, ждали своего момента, не сварились от термической обработки и попали в напиток вместе с конденсатом. Споры плесени также чреваты аллергией», — сказал Кондрахин.

Отравление или аллергия могут проявиться не сразу, и человек может забыть, что стало причиной ухудшения здоровья. В случае с супами или бульонами скорость размножения микробов увеличивается, так как белковая пища является для них идеальной средой. Кишечная палочка, например, делится каждые 11 минут, и её численность растёт экспоненциально.

Локальные исследования, проведённые сотрудниками Института дезинфектологии ФБУН «ФНЦГ им. Ф. Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора, подтвердили, что термосы могут накапливать микроорганизмы.

В 2023 году учёные изучили семь образцов термосов и бутылок, чтобы определить их обсеменённость микроорганизмами. Анализ показал, что количество микроорганизмов в каждом из них достигало до 10 тысяч КОЕ. Наибольший рост колоний был обнаружен в образцах сложной конструкции после многолетнего использования.