Жительница р.п. Вознесенское сушит овощи для бойцов СВО
Сушеные продукты сокращают время приготовления пищи, что очень важно в боевых условиях
«Я могу быть полезной» — так считает Ольга из р.п. Вознесенское. Она первая в Вознесенском округе начала сушить овощи и фрукты для бойцов СВО.
Этим делом Ольга занимается давно. Говорит, что нравится этот вид заготовок. Они занимают мало места, поэтому их удобно брать в дальние поездки, а еще – не содержат консервантов и всякой «химии». На вкус готовые блюда ничем не отличаются от тех, что сварены из свежих овощей.
– Раньше я сушила только для себя, точнее, мужу в длительные командировки. Иногда спрашивали родные и друзья, – рассказывает Ольга. – Но, когда узнала, что супруг отправляется на СВО, стала готовить для него и его сослуживцев. Понимала: надо что-то делать, и выбрала то, что могу.
Для начала Ольга пересушила всё, что заготавливали на зиму, но многое и покупала. Некоторые продавцы, узнав, для чего она приобретает большое количество продуктов, делали скидку. Бойцы, когда видели среди прочей гуманитарной помощи такие пакетики, были довольны. Сушеные продукты в разы сокращают время приготовления пищи, что очень важно в боевых условиях. Ведь там, на передовой, у бойца не всегда есть возможность стоять у «плиты», а тут высыпал в чашку набор из пакетика, залил кипятком – через 15 минут суп готов. С овощами, мясом – как дома. Если набор без мяса, то ребята добавляют для сытности тушенку.
– Председатель Вознесенского отделения Ассоциации ветеранов боевых действий Кирилл Шошин познакомил меня с кураторами благотворительной автономной некоммерческой организации «Золотые руки Ангела» из Дивеева, – продолжает Ольга. – Там люди с золотыми руками и добрыми сердцами изготавливают тактические носилки для фронта, отправляют «гуманитарку» на передовую. Я рассказала о том, чем занимаюсь. Они оценили такой вид деятельности.
Женщины организовали сбор овощей и фруктов у местного населения, затем Ольга Фоломина из Курихи привозила их на сушку (кстати, через некоторое время она и сама начала этим заниматься). Когда всё было сделано, куратор Дарья забирала готовые продукты обратно в Дивеево, где их уже фасовали. Не зря в народе говорят, что мир слухами полнится. Через некоторое время о работе жительницы из р.п. Вознесенское узнали не только вознесенцы, но и жители других округов.
– Мне приносили зелёный лук, укроп, листья для чая, грибы, соленые огурцы и многое другое, – рассказывает Ольга. – Однажды из Дивеева на сушку передали пять мешков репчатого лука, его срочно нужно было перебрать, почистить, порезать и отправить на сушку. Помогали мамы детей с ограниченными возможностями здоровья.
Стоит отметить, что местное отделение «Всероссийского общества инвалидов» во главе с Людмилой Киреевой с самого начала спецоперации активно оказывает поддержку военным и тут в стороне не осталось. И за это всем большое спасибо!
Постепенно увеличилась разновидность блюд, в меню появились каши. Весь процесс сушки проходит у Ольги дома на двух кухонных приборах. Кстати, один из них купили добрые люди из Сарова. Разумеется, сначала овощи и фрукты необходимо вымыть, очистить, нарезать, а для некоторых продуктов нужна еще и тепловая обработка. И только после того, как всё это будет сделано, будущие полуфабрикаты раскладывают на поддоны сушилки. Тонкостей в этом деле немало: для каждого продукта устанавливается определённая температура, время сушки – от нескольких часов до нескольких суток, да и поддоны приходится периодически менять местами (для равномерного высыхания), и неважно, день это или ночь.
– Сушу я всё: мясо, соленые огурцы и помидоры, квашеную и свежую капусту, лук, чеснок, кабачки, тыкву, картошку, морковь, свёклу… Из фруктов получается очень вкусная и полезная пастила. Но, пожалуй, больше всего отнимают времени те продукты, которым требуется тепловая обработка. Например, картошку и капусту для начала нужно отварить. Делается это для того, чтобы вкус и цвет готового продукта не изменились, – поясняет Ольга.
А помогают ли чем её дети?
– Я их не ограждаю от всей этой информации, но и не навязываю, – рассказывает Ольга. – Так легче ждать. Ведь они, как и я, очень скучают по папе. Сегодня для нас все солдаты – наши, родные. Сын и дочь пишут им письма. Однажды я решила подписать банки с сушеными овощами, чтоб разъяснить, что в них находится, так сын вызвался помогать мне и написал: «Русскому солдату», «Работайте, братья!». Так на наших банках появились лозунги. Он и сейчас их подписывает, а дочка рисует на них сердечки. Иногда дети могут измельчить овощи, разложить на поддоны сушилки.
Кстати, недавно юные помощники за свою поддержку получили подарки. Ребята из разведывательной роты прислали флаг с подписями и пожеланиями, кураторы организации «Золотые Руки Ангела» – фирменные значки, а командир одного из подразделений привез сыну игрушечный автомат. Дети очень рады подаркам и гордятся ими!
– Спасибо ребятам, что они нас поддерживают и ободряют, – говорит Ольга. – Желаем всем бойцам беречь себя и друг друга. Скорее возвращайтесь домой живыми и здоровыми. И пусть то, что мы делаем, – это «капля в море», но мы очень стараемся. Сухие супы и каши – это не просто еда, это напоминание о доме, о том, что мы думаем о них и ждём.
Екатерина Бегаева
