«Побочек на полтома Толстого»: как похудеть после самоизоляции и не навредить себе

Самоизоляция изменила не только вкусы и привычки нижегородцев, но и отразилась на фигуре. Многие из-за домашнего режима набрали нежелательные лишние килограммы и теперь пытаются от них избавиться. Корреспондент сайта «Нижегородская правда» пообщалась с членом Национального общества диетологов, фитнес – инструктором, спортивным диетологом-нутрициологом Юлией Егоровой и узнала, как вернуться в форму после карантина.

- Как режим самоизоляции повлиял на спрос в вашей сфере? Многим ли сейчас нужны услуги диетолога?

- За период карантина очень много вопросов и жалоб возникло по причине набора веса. Изоляция – это испытание не только ограниченным передвижением, но и распределением своего досуга. Человек старается найти себе отдушину, и, зачастую, простейший способ – это прием пищи. При этом он не замечает, что эти приемы стали гораздо чаще, а порции значительно больше. Некоторые старались следить за питанием, здоровьем, физической активностью даже в домашних условиях. Но для большинства все же это время привело к привесу жировой массы.

- Стоит ли переживать из-за прибавки в весе или на здоровье это никак не влияет?

- Прибавка у всех разная, в среднем от 3 – 5 кг. Как это отражается на здоровье, зависит от того, к какому изначально весу прикрепились эти кг. Если к нормальному, то вреда не несет. Если к лишнему, то могут возникнуть чувство тяжести, снижение энергии, внутреннее неудовлетворение, возможно ухудшение самочувствия.

Если же эти кг добавляются к ожирению, то угроза здоровью может быть гораздо существенней. Люди, страдающие ожирением, чаще всего подвержены опасным заболеваниям — сахарный диабет, гипертония, заболевания сердца и сосудов, заболевания суставов и т. п. Тут важно контролировать питание. Злоупотребление вредными продуктами – это «роскошь», которую не может позволить себе человек с патологиями.

- Что можете посоветовать, чтобы восстановить форму?

- Для безопасного снижения веса есть только один способ – принцип правильного питания. Не диета, не разгрузочный день, не изнурительные тренировки, не таблетки, не коктейли. Просто нормализовать питание, не выходить за рамки допустимых порций. Важно понимать, что нет запрещенных продуктов, нужно лишь знать меру и тогда не будет угрозы набора веса и состоянию здоровья.

Основные ошибки желающих быстро похудеть:

- это ужать все, что можно (и порции, и продукты);

- есть только овощи и фрукты, отказываясь от белков (мяса, курицы, рыбы);

- отказаться от жиров (этого делать нельзя категорически, поскольку жиры необходимы для полноценного функционирования организма);

- заниматься спортом до потери сознания, не пересматривая свой рацион (результата не будет, этот вариант изначально обречен на провал);

- использовать временные диеты, после которых, как правило, срыв и возвращение к привычному режиму питания, который приводит к лишнему весу. Замкнутый круг!

- Можно ли худеть быстро? Сколько времени в среднем требует этот процесс?

- Касаемо сроков и цифр, все очень индивидуально. Невозможно назвать одну цифру, подходящую для всех. Одному скинуть 8 кг за месяц проще простого, кому-то 4 кг даются со скрипом, хотя стараются оба одинаково. Тут много влияющих факторов: начальный вес (кто-то худеет от 75 кг, а кто-то — от 120 кг), уровень метаболизма, возраст, присутствие физической активности, индивидуальные особенности, разнообразие (однообразие) рациона.

Не советую ускорять процесс. Тише едешь – дальше будешь, не я придумала, но это сказал очень мудрый человек. Быстрое снижение веса – это стресс для организма, который ведет за собой негативные последствия для здоровья и довольно часто срывы с возвращением лишних кг.

- Какой способ похудения вам кажется наиболее приемлемым? 

- Сейчас много разных способов для похудения. Интернет пестрит информацией: кето-диета, интервальное голодание, чудо-пилюли, вкусные коктейли, разноцветные бады, липосакция… Но это все не работает или несет временный эффект. А какой вред это принесет организму – никому не известно.

Например, отказала себе женщина в жирной пище. Потом пришла домой и наелась как раньше, жир опять начал расти. А вы как думали?! Да-да, будет расти, если бесконтрольно питаться.

Ну или наелась таблеток для похудения – похудела. Что дальше? Всю жизнь их пить не будешь, список побочек (только разверни инструкцию) на полтома Толстого. Какова будет реакция на отмену этих препаратов – загадка. Да и бросит эти таблетки, вернувшись в тому же питанию – опять будет набор веса.

Только научившись питаться полноценно, не отказывая себе в белках, жирах, углеводах, получая из продуктов все необходимое, человек снижает вес и меняет пищевое поведение.

- А что насчет тренировок и физической нагрузки?

- Подойдет любая физическая активность. Все зависит от уровня подготовки конкретного человека и противопоказаний. Можно применить просто быстрый шаг на беговой, хорошо будет прыгать через скакалку, отличный вариант замены тренажерного зала – занятия с фитнес-резинками. Если есть возможность выхода на улицу, то, разумеется легкий бег на свежем воздухе будет на пользу. Вообще, было бы желание. Даже просматривая телевизор можно «крутить велосипед», лежа на спине.

- Как лучше питаться худеющим людям летом? Стоит ли исключить какие-то продукты из рациона?

- Нет продуктов, от которых худеют или толстеют! Исключение ведет за собой срыв, запретный плод сладок. Летом, зимой, осенью, весной – в любое время нужно полноценно питаться. Летом стоит лишь пить больше жидкости, а именно воды. В жару плюсом к норме нужно добавить 0.5 – 1 литров.

- Зачем люди стараются сбросить вес?

- Цель одна — похудеть и сохранить здоровье или улучшить качество жизни. При нормализации питания стабилизируется уровень сахара, улучшается давление и общее самочувствие.

Лишний вес не несет добра. Что для молодого, что для человека в зрелом возрасте. Поверьте, те кому сейчас 25+ не видят проблемы в жировых складках просто потому, что молодой организм многое простит. Но время придет – все напомнит. Лишний вес забирает годы жизни. Просто подумайте, это стоит того?

- А как вы стали диетологом? Тоже приходилось худеть?

- Мой путь в изучении правильного питания начался со своего похудения. Я похудела на 20 кг, держу вес уже 8 лет. Сложно ли? Нет, это мой режим, мои привычки. Это не сложно! У меня все те же продукты к холодильнике или шкафу, что и у вас, я только не переедаю свои порции.

Я настолько втянулась в изучение тонкостей питания, что перечитала множество статей, научных исследований, книг по тему похудения и лечебного питания. Потом друзья и родственники все чаще стали просить совета. Знаете, я очень дотошна и щепетильна в этих вопросах, и четко понимала — то, как худела я, может не подойти другому. Мы же все разные — у кого сахарок прыгает, у кого давление, у кого вес не критичен, а у кого-то тяжелое ожирение. Имею ли я право давать советы?

Чтобы не думалось, выучилась на диетолога — консультанта. Через полгода прошла курсы фитнес-инструктора, для того чтобы иметь квалификацию составлять программу тренировок. Еще через год начала обучение на спортивного диетолога-нутрициолога. В начале этого года получила Членство в Национальном обществе диетологов. Буквально месяц назад закончила курсы повышения квалификации.

- Поделитесь безопасными для фигуры рецептами?

Окрошка диетическая

Курица отварная – 500 г

Яйцо – 3 шт

Огурец – 400 г

Лук зеленый – 300 г

Редис – 200 г

Кефир – 1 л

Вода – 2 л

Отвариваем яйца и курицу, нарезаем все ингредиенты, заливаем кефиром (я немного разбавляю водой), добавляем лимонный сок, соль и перец. Отправляем в холодильник на час, кушаем с удовольствием.

(На 100 г калорийность – 38,5 ккал, белок – 4 г)

Идеальная замена супу в летнюю жару.

Овощная запеканка

Капуста – 300 г

Кабачок – 150 г

Молоко – 90 – 10 мл

Яйцо – 3 шт

Чеснок – 1 – 2 зубчика

Перец сладкий – 120 г

Помидоры – 100 г

Сыр – 50 г

Соль, перец, специи по вкусу

Нашинковать капусту, кабачок нарезать кубиками и выложить в форму. Взбить яйца с молоком, добавить измельченный чеснок, соль, перец и вылить эту смесь на капусту с кабачком. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать овощи. Запекать 30 – 45 минут при 190 – 200 С (изначально в рецепте было 180 С и 30 минут).

(На 100 г 64 ккал и 5 г белка)

Ранее на сайте «Нижегородская правда» была опубликована история нижегородки, которая сбросила 25 кг, чтобы сделать предложение чужому парню.