Эксперты подсчитали минимальную стоимость набора продуктов для новогоднего стола

В 2025 году подготовка новогоднего стола для семьи из четырёх человек обойдётся в среднем в 5,7 – 5,8 тысячи рублей, как подсчитала «Российская газета» на основе данных Росстата. Это на 260 рублей (4,7%) дороже, чем в прошлом году. Основной причиной роста стоимости стали подорожание рыбы, мясных продуктов и икры.

Расчёты основывались на традиционном меню: запечённая курица с картофелем, салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой», сырная и мясная нарезка, бутерброды с икрой, фрукты, шоколадные конфеты, игристое вино.

Рыба и мясные деликатесы внесли значительный вклад в увеличение расходов. Солёная и копчёная рыба подорожала более чем на 20%, а сыры — почти на 13%. Кондитерские изделия также не остались в стороне: шоколадные конфеты выросли в цене более чем на 10%.

Особенно заметное увеличение стоимости произошло с икрой. Отечественная лососевая икра в ноябре 2025 года стоила в среднем 9,3 тысячи рублей за килограмм, что на 4,7% выше, чем в прошлом году. Даже небольшое количество икры для праздничных бутербродов существенно влияет на общую стоимость новогоднего стола, оставаясь одной из самых затратных позиций.

Игристые вина также стали дороже. Литр отечественного шампанского в ноябре 2025 года стоил около 567 рублей, что на 10% дороже, чем в предыдущем году.

Однако некоторые базовые продукты для традиционных салатов стали дешевле. Картофель, лук, свёкла и морковь в ноябре 2025 года стоили меньше, чем в прошлом году. Также снизились цены на куриные яйца.

Таким образом, подготовка новогоднего стола в 2025 году сильно зависит от колебаний цен на «праздничные» товары, такие как икра, рыба, сыры и шампанское. В то же время овощи из «борщевого набора» помогли сдержать рост расходов.