Лучше молоко, чем напиток

Новый технический регламент по молоку вступил в силу 17 декабря прошлого года. Принятие закона было обусловлено тем, что под видом (и по цене) натурального молока продавалось все что угодно. Как выполняется закон на Нижегородчине? — Все молочные заводы, работающие на территории Нижегородской области производят продукцию только из натурального молока, заявил на брифинге перед журналистами министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Леонид Седов. Из 68 молокозаводов 60 прошли аттестацию, остальные выполняют функции приемных пунктов, и им дополнительная сертификация не нужна. Единственным предприятием в области, получившем разрешение на выпуск молочного напитка (он может содержать до 50 процентов сухого молока. — Прим. авт.) стал «Вимм-Билль-Данн», хотя пока продукт не производит. Присутствовавшая на брифинге гендиректор ЗАО «Молоко» из Городца Нина Квасникова сказала, что их предприятие не столкнулось с какими-то особыми трудностями. Технология выпуска молочных продуктов не изменилась, потому что предприятие держало марку, работая на сыром молоке хорошего качества. Журналистам продемонстрировали специальный знак соответствия новому техрегламенту СРТ вместо прежнего РСТ. (Хотя рядовой покупатель вряд ли будет так дотошно искать этот маленький значок). Труднее сложится переход на новые условия работы для сельхозпроизводителей. Ведь ужесточаются требования к качеству сырого молока: выше должны быть содержание белка, жира, изменяются показатели по бакосемененности. Основная масса нижегородских сельхозпроизводителей, по словам министра, не способна производить молоко высшего сорта, в основном идет 1‑й сорт. Пока лишь 20 сельхозпроизводителей — 10 процентов от всех хозяйств — прошли декларацию своей продукции, остальные пока поставляют молоко по ветеринарным справкам. Сегодня часть молока, которое по ранее действующим нормам поставлялось как молоко высшего сорта, по новому регламенту соответствует лишь 1‑му сорту, и многие заводы отказываются принимать его по прежней цене. Проблемы с получением декларации могут возникнуть у очень плохих молокопроизводителей, которым придется наводить порядок с санитарией, поднимать культуру производства, иначе их продукция будет просто не востребована. Через полгода — таков переходной период — на упаковке всех молочных продуктов по закону должны стоять и значок соответствия новому техрегламенту, и правильное наименование молочного продукта, не вводящее в заблуждение потребителей. Материалы по теме:Пейте, люди, молоко! Будете?..