Миколог назвал признаки, как легко отличить съедобный гриб-зонтик от поганок

Гриб-зонтик пёстрый — это крупный съедобный гриб, который часто путают с ядовитыми видами, такими как мухомор или бледная поганка. Однако у него есть отличительные признаки, которые помогут распознать его среди двойников.

Миколог, кандидат биологических наук и научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Никита Комиссаров рассказал РИАМО, что гриб-зонтик пёстрый обладает характерным широким кольцом на ножке. Это кольцо свободно двигается вверх и вниз, в отличие от ядовитых двойников, у которых кольцо более тонкое и приросшее к ножке.

Шляпка гриба может достигать диаметра от 20 до 40 сантиметров, а ножка — высоты до 40 сантиметров. Ножка покрыта коричневыми чешуйками, что также является отличительным признаком съедобного гриба. У ядовитых видов ножка обычно гладкая.

Несмотря на то что гриб-зонтик пёстрый можно есть сырым, Комиссаров не рекомендует этого делать. Грибы содержат хитин, который не переваривается в организме человека. Для того чтобы грибы были питательными, их необходимо подвергать термической обработке.

Ранее на сайте pravda-nn.ru объяснили, почему грибы лучше собирать в корзину, а не в пакет, и как действовать при отравлении грибами.