Нижегородец умер от ботулизма, неправильно закоптив мясо бобра

Двое заболели ботулизмом в Нижегородской области с начала года, сообщает пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора.Первый случай был зафиксирован в Навашинском районе: еще в мае мужчина добыл и сам закоптил бобра. После употребления добычи в пищу, мужчина заболел ботулизмом и умер.Во втором случае житель Канавинского района Нижнего Новгорода заразился ботулизмом, неправильно завялив рыбу.- Обычно ботулизмом заражаются, так как не соблюдают технологию приготовления рыбы и мяса. При консервировании продуктов в домашних условиях должны выполняться те же требования, что и на предприятиях — качественное сырье, тщательная его промывка, постоянный контроль и правильное приготовление маринада, — отметили в Роспотребнадзоре.